飲茶是我們中國人的傳統,對于很多人來說,我國将茶葉分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶這六大類。那麼烏龍茶是紅茶還是綠茶?烏龍茶怎麼泡?

烏龍茶是什麼茶

烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年(清雍正年間)前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶，荷葉，山楂制成的“龍荷山茶”為減肥聖品，減肥效果好無副作用而受到廣為好評。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要産于福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生産。烏龍茶除了内銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

烏龍茶泡飲技藝三個要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，并掌握“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”的原則。

烏龍茶是紅茶還是綠茶

綠茶：又稱不發酵茶。以适宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝制成。按其幹燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是曆史最早的茶類，距今三千多年，也是我國産量最大的茶類，産區主要分布于浙江、安徽、江西等省。

紅茶：又稱發酵茶。以适宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。

烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。

很多人都知道鐵觀音，武夷大紅袍，但是烏龍茶的品種不知，那麼烏龍茶是紅茶還是綠茶？烏龍茶怎麼泡？

烏龍茶怎麼泡

1.燙壺：将沸水沖入壺中至溢滿為止。

2.倒水：将壺内的水倒出至茶船中。

3.置茶：這是比較講究的置茶方式，将一茶漏鬥放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

4.注水：将燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。

5.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。将壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當将要倒完時，把剩下的茶湯分别點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

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