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荸荠生吃和熟吃的功效

健康 更新时间:2025-05-11 20:20:18

  1、荸荠生吃和熟吃的功效是一樣的,荸荠是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐頭,稱為清水馬蹄,是菜館的主要佐料之一;并可提取澱粉,與藕及菱粉稱為澱粉三魁,性寒滑,味甘涼,能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

  2、荸荠屬于寒性食物,且生長于地下沼澤或水田中,表皮多有細菌、寄生蟲(如姜片蟲)附着,因此不宜生食過多,并且一定要作好表皮的清潔工作,尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。

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