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怎麼炒鴨珍

生活 更新时间:2024-10-01 08:16:44

1、食材準備:鴨胗300克、蒜苔250克、油、鹽、姜絲、辣椒絲、醬油、味精、料酒、十三香各适量。

2、鴨珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切絲。

3、油燒開,倒進鴨珍。

4、翻炒,倒入料酒去腥。

5、加鹽翻炒片刻。

6、倒進蒜苔,加鹽炒勻。

7、再混炒。

8、放點醬油提鮮。

9、等蒜苔炒熟時,放進辣椒提辣。

10、炒勻,放入十三香,味精炒勻即可裝盤。

營養價值:

鴨胗即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。

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