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西餐裡的大蝦怎麼做

美食 更新时间:2024-08-18 19:13:49

  1、蝦12尾,鹽、胡椒、芝麻油各一點,蘇打粉小匙,蛋白1個,澱粉大匙,炸油各适量,蛋黃醬1/4杯,牛奶2大匙,奶油1.5大匙,威士忌小匙1/2,鹽一點,白蔥1/2支,西蘭花适量,鹽一點。

  2、無頭蝦薄去殼和尾巴、用肉錘敲扁。

  3、盆内調入鹽、胡椒、芝麻油、蘇打粉、蛋白、澱粉、再放入(1)混合。

  4、白蔥切細絲、泡水、西蘭花焯鹽水。

  5、蛋黃醬制作、把所有材料混合。

  6、把蝦放在案闆上、從蝦尾卷起、卷成卷。

  7、油溫升至170 ℃、放入油炸。

  8、蝦球裝盤、澆蛋黃醬、撒蔥絲、配西蘭花即可。

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