小小一顆雞蛋，可得到的關注度卻很高，主要是雞蛋中含有的營養素，對人體健康作用很大，且研究者們也是對雞蛋有着比較多的探索，想要發現它更多的優勢。

在衆多說法中，也會有一些不好的，認為早上吃雞蛋也會帶來一些壞處，不過，有很多說法都是認為早上吃雞蛋是養生，能給身體帶來很多好處。

早上吃雞蛋，到底能給身體帶來什麼？

在北京大學的研究中，發現每周吃4-7個雞蛋的人，患心髒病的風險呈現降低趨勢，也就是說适當的吃雞蛋對心髒健康是有益的。

主要是雞蛋中的一些營養素發揮了作用，比如說葉酸，還有多種維生素，以及葉黃素，這些營養元素，其實對心髒都會有一定的保護作用。

在很早之前，美國也曾做過調查，發現每天吃一個雞蛋的人，中風的可能性會有所降低。

另外，美國哈佛大學的一個研究團隊，在針對170萬人的研究中，證明了吃雞蛋與心血管疾病的發作風險是沒有關系的，反而發現适當補充雞蛋，有助于降低心血管疾病的發生可能性。

而且，雞蛋當中的卵磷脂，對增強記憶力，保護大腦健康，也是有益處的，更何況雞蛋中，還含有豐富的蛋白質，不僅能幫助增強免疫力，還能有益保護肝髒。

早上吃雞蛋，也是能增加飽腹感，同時，又能給身體帶來比較多的營養物質，的确會是個不錯的養生食物。

有人說早上吃雞蛋是心血管的禍根，是真的嗎？

這個說法主要是有人認為雞蛋中含有較多的膽固醇，對于一些中老年人群，或者說患有三高，又或者代謝不太好的人來說，就可能會成為心血管的禍根。

但其實吃雞蛋的量如果能夠保證合理，并沒有那麼的誇張，就算雞蛋當中有膽固醇，一顆雞蛋中的含量也是有限的，人體還會代謝出一部分，也就沒那麼大的危害力了。

而适當的吃點雞蛋，不僅不會禍害到心血管，還可能是有益心血管健康，在以上研究中，其實已經有了證明。

早上吃雞蛋養生，最好要避開這5個誤區。

1.認為生雞蛋更有營養

有的人真的以為生雞蛋更有營養，尤其是一些上了年紀的人，總是喜歡生吃雞蛋，還有一些人則是喜歡吃半生不熟的溏心雞蛋，為了健康着想，最好都不要吃。

沒有充分煮熟的雞蛋中，容易攜帶細菌，有種細菌比較容易藏在雞蛋中，它就是沙門氏菌，它的危害力也是不小，攝入過多，可能會引起中毒，或者對腸胃造成比較大的損傷。

還有人說無菌蛋是不是可以生吃，雖然通過一定手段，去除了其中的一部分細菌，可依然存在一定風險，建議也是不要生吃。

2. 土雞蛋更有營養

事實上，土雞蛋和洋雞蛋，除了雞蛋外殼的顔色不一樣，在口感上有一定區别，在營養方面并沒有什麼區别。

同樣都是雞生的蛋，變了顔色，營養并沒有發生改變，該有的營養元素一樣都不少，還是希望能夠早點了解清楚，不要再交智商稅了。

3. 認為煮雞蛋的時間應該久一點

煮雞蛋的時間，還真是有點講究，不建議過長，同樣也不建議過短，有的人想說煮的時間久一點，殺菌效果也就會更好，吃起來自然也就更加健康了。

并非如此，想要徹底殺菌，隻需要充分煮熟就行，不用煮太長時間。雞蛋煮的時間太長，容易讓雞蛋黃外層的保護膜發生氧化，雞蛋黃的顔色也就會變深，雖說對健康沒啥影響，但也會讓雞蛋黃當中的過氧化鐵成分變高。

如果不想讓雞蛋黃的顔色變成深色，保留蛋黃的原有顔色，建議煮雞蛋的時間，控制在6-8分鐘會比較好。

4. 毛雞蛋更補

對于毛雞蛋有的人愛不釋口，有的人卻是避之不及，真是有人喜歡有人嫌棄，愛吃毛雞蛋的人，一方面是口感比較鮮，另一方面則是聽說毛雞蛋更補，是一種大補品。

可根據科學的解讀，毛雞蛋并不适合多吃，主要是錯誤的食用，可能會誤食病菌，從而會給身體帶來不必要的損傷。

5. 煎雞蛋更好吃

當然，相對于煮雞蛋，煎雞蛋确實比較好吃，可煎雞蛋不建議食用太多，主要是含有較多的油脂，還可能會攝入到比較多的鹽分，或者是在煎雞蛋的過程中，吸入到一些有害物質，長期攝入之下，就有可能會給健康帶來一些隐患。

早上吃個雞蛋，對于大多數人來說，得到的應該都是好處更多，當然，前提條件必須是吃得正确合理，如果不能正确地食用雞蛋，身體得到的可能就會是傷害更多。

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