天氣越來越熱了，我們對日常菜品的要求可能會越來越高了喲！一些普通的口感，這時候可能很難吸引我們了。而且在烹饪的過程中，也會因為季節的變化而産生一定的心理負擔，畢竟誰不想天熱的時候做一點簡單又方便的美食呢。
面對這種矛盾，我推薦一款特别棒的家常美味，有點像涼拌菜，但是顔值和口感比涼拌菜更棒呢！香脆爽口，鮮豔誘人，怎麼吃都很過瘾哦！自己動手烹饪，食材也更加的新鮮美味，營養又健康，絕對是居家必備的菜品呢！
顔值一流的家常美食，色彩鮮豔誘人，吃起來爽口解饞，居家必學！今天就一起來品嘗一下吧，越吃越香，越吃越解饞。家裡有老人孩子，要多吃這道素菜，鮮香脆爽，越吃越健康，千萬不要錯過。
【雞蛋炒香芹雜蔬】
制作配料：香芹一把 胡蘿蔔半個 幹木耳1把 雞蛋3個 大蒜2個 生抽1勺 澱粉水半碗
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、先把香芹一根一根掰開，然後清洗幹淨，再把香芹的絲抽掉。一定要處理絲，不然影響口感；
3、一頭處理完，另一頭也要抽；
4、再把處理好的芹菜切成小段；
5、半個胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切片備用；
6、把木耳提前泡發30分鐘左右；不建議長時間泡發木耳；
7、把木耳和芹菜焯水2分鐘左右，撈出來過下涼水，瀝幹水分備用；
8、3個雞蛋磕入碗中，充分攪散，然後熱鍋涼油，把雞蛋液倒進去，翻炒至凝固，可以把雞蛋炒老一點，更香更好吃！
9、另起鍋，加入一點植物油，再把蒜片和胡蘿蔔片倒進去一起翻炒出香味；
10、再把木耳和芹菜加進去翻炒均勻；簡單調個味，加入1勺生抽、适量鹽翻炒均勻即可；
11、接着再把雞蛋碎加進去，翻炒均勻，出鍋之前淋小半碗澱粉水，大火翻炒均勻即可；
12、我們的雞蛋炒芹菜雜蔬就做好了。老爸很愛吃芹菜，加上他高血壓，又本身很喜歡芹菜、香菜這樣的蔬菜，所以每次想到降壓的蔬菜，我第一個能想到的是便是芹菜。這樣簡單炒上一盤芹菜雜蔬，低鹽低油，特别适合老人吃。而且處理好的芹菜，脆嫩爽口，孩子也很愛吃！是一道可以經常吃的健康菜！
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