By 潘小登的私房菜
1、水中放少量料酒,水燒開後關火,放入羊肉卷,用筷子攪動,略微變色後即可撈出,一定關火放羊肉卷,免得焯的太老。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、碗中放兩勺生抽,一點老抽,少量鹽,雞精,胡椒粉。
4、鍋中放油,油熱後放入蔥,翻炒出香味。
5、放入羊肉卷,倒入料汁,大火翻炒,加入适量鹽調味。
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