茉莉花茶是屬于花茶的一種,浸泡出來的茶香氣馥郁,茶中帶有茉莉的花香。茉莉花茶帶着獨特的香氣,很多人都喜歡喝茉莉花茶。茉莉花茶如何制作呢?這樣可以做出來香氣更濃郁的茉莉花茶呢?
茉莉花茶如何制作
茉莉花其實就是讓茶葉吸收茉莉花的香氣制作成的茶葉。制作的過程是比較多的,分别是茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱。在制作的過程中窨花拼和是非常重要的步驟,這個步驟是讓鮮花吐出香氣,然後讓茶葉吸收茉莉花的香氣,而且茶葉吸收到香氣後也會發生變化,茶葉的味道由淡澀轉為濃醇的味道。
在茉莉花茶的制作過程中,窨制的過程中,要把環境搭建好,這樣才能讓成熟的茉莉花在适應的環境中分分解出芳香的物質,通過生的變化讓茉莉花不斷釋放出香氣出來,這個過程中如果茉莉花沒有釋放出花香,制作出來的茶喝起來味道就會比較澀。而且在這種過程中茶胚要進行幹燥處理,這個更有利于花香的吸收。
茉莉花茶的制作過程中要觀察茶葉的變化。在茶胚吸收香氣的時候,會因為吸收大量水分而發生化學反應。茶的顔色會從綠色變為黃色。這個過程中茶葉的味道也會慢慢發生變化,茶葉的味道會又澀味轉變成濃香的味道。這個時候茶葉的吸收香氣的味越好,制作後泡出來的味道更好喝。
茉莉花茶的每個過程都是很重要的,茶味道好喝就是需要注意每個過程的操作。過程越是仔細,制作出來的茶味道更好。品嘗茶的味道是一個非常享受的事情,喝茶不僅可以讓自己的全身心放松,也可以讓心情變好。特别是喝到香氣撲鼻的茶,心情更加美好。
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