陽澄湖大閘蟹是比較出名的一種螃蟹，它的品質比較好，蟹肉肥美，吃起來鮮香可口，營養價值高，深受人們喜歡。陽澄湖大閘蟹一般都會有蟹扣的，這個是辨别真僞的一個有效标志，它每年的樣式設計都是不一樣的，但是基本都像一個小挂牌一樣挂在大閘蟹上面了。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　陽澄湖大閘蟹為什麼那麼出名？

　　1、味道很好

　　首先，陽澄湖大閘蟹味道很好，這與它們的生活環境有關。由于陽澄湖水質好、弱堿，養殖的大閘蟹鮮嫩、甘甜可口。與其他湖蟹相比，陽澄湖大閘蟹的肉質更加細膩、美味。另外，陽澄湖大閘蟹活躍水域面積大，蟹肉緻密，殼脆，吃起來更美味。

　　2、高營養價值

　　其次，陽澄湖大閘蟹具有較高的營養價值，這也與其生存環境有關。由于陽澄湖水質很好，富含多種礦物質元素，所以養的大閘蟹富含礦物質。此外，陽澄湖大閘蟹吃天然小魚、蝦和蔬菜葉。與其他湖蟹相比，肉中蛋白質含量較高。

　　3、嚴酷的生長條件

　　第三，陽澄湖大閘蟹的生長條件非常嚴格，體現了它的價值。随後，國家質檢總局對陽澄湖大閘蟹的養殖環境、飼養周期、體重和質量等做出了量化規定。陽澄湖大閘蟹生長條件惡劣，需要在淡水中育肥生長。在交配和産卵時，它們需要到河流和海洋的交彙處産卵。陽澄湖獨特的生态環境為大閘蟹提供了适宜的生态環境。

　　4、低産

　　陽澄湖大閘蟹的産量相對較小，說明其飼養條件相對有限。由于陽澄湖對大閘蟹的畝産量有明确規定，所以放蟹時每畝隻能放1500隻。與其他湖蟹每畝2500隻左右相比，陽澄湖大閘蟹每畝産量較少，适合飼養的水域也隻有這麼多。因此，陽澄湖大閘蟹的年産量隻有2000噸左右。

　　5、自古以來就有人傳道

　　最後，陽澄湖大閘蟹一直都很有名，很多有名的句子都流傳了下來。”你可以嘲笑吳仲蟬的殿下，在一首詩中得到兩個尖銳的群體，“你可以在一個中國大廳裡看到姜和橘子”，“如果陽澄湖螃蟹味道不好，為什麼今生住在蘇州”都是贊美陽澄湖大閘蟹的名句，所以陽澄湖大閘蟹很有名。

　　陽澄湖大閘蟹幾月份開湖？

　　這個湖通常在九月中下旬開放。

　　蘇州陽澄湖大閘蟹産業協會将于每年夏末秋初公布陽澄湖大閘蟹的開業日期。這個日期通常在中秋節前後。秋天的螃蟹味道鮮美，其他地區的螃蟹也不錯。

　　陽澄湖大閘蟹怎麼區分？

　　1、看體型：陽澄湖大閘蟹相對較小，母蟹4、0隻，雄蟹5、5隻。如果你看到有特别大的螃蟹在出售，請小心。螃蟹越大越好。這是一種誤解。許多朋友喜歡選擇大的作為禮物。真正大的可能不是來自陽澄湖。

　　2、看味道：正宗的陽澄湖大閘蟹沒有調味品，味道有點甜。這種肉也很結實，香味濃郁，不會特别腥味。

　　3、看上市時間：正宗的陽澄湖大閘蟹是8月份的少量小閘蟹（大閘蟹中的小螃蟹，不長大的那種）。它們将于9月中下旬正式上市。10月至12月是螃蟹的最後一次出現，最遲将在2月底結束。如果螃蟹提前上市，那一定不是陽澄湖大閘蟹！

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