很多家庭會用電水壺燒水喝，不過網上也有很多說電熱壺燒水會傷神經，緻癌的說法，這是真的嗎？燒水如何更健康？下面小編就帶來介紹。
電熱水壺内膽屬于不鏽鋼材質，裡面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。長期攝入，可導緻體内的錳超标，從而損傷神經，甚至緻癌。
真相電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以緻密組織存在的，日常煮水很難解析出來——即便是持續翻煮1000小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。
隻要購買的是正規産品就是安全的，沒有中毒、緻癌的風險。購買不鏽鋼熱水壺，應選用304不鏽鋼、316不鏽鋼等食品級不鏽鋼，或是選擇帶有“執行标準GB 9684-2011”或“食品接觸用”标識字樣的電熱水壺。玻璃熱水壺，應選用高硼矽玻璃，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。
陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇内壁無顔色、無圖案的。
首先，“早上的第一壺水”不要喝：
一般來說，很多家庭習慣在早上起床後燒一壺水，用于制作早餐以及洗漱。但經過一個晚上的沉澱，自來水管中殘餘的水，可能會形成比較大濃度的氯氣，細菌，重金屬累積等，用這種水燒開飲用，顯然不太合适。
因此，早上起床以後，從水龍頭裡接下的第一壺水，盡量不要用來喝，可以用于清潔或者沖馬桶等其他用途，等将水管中殘留的水排淨以後，餘下的水再用來燒開飲用更合适。
第二點：燒開水時加一小撮鹽
氯氣是會跟随溫度蒸發的，換言之，如果燒開水的時間适當延長，氯氣也能更有效地揮發。
所以，如果能在燒開水前，适當地往水裡放上一小撮的鹽，能夠适當提高水的沸點，燒水的時間和溫度也會随之延長，起到一定程度的除氯效果。
第三點：提前煮點小蘇打除水垢
煮開水的過程中，水垢也是很多朋友所煩惱的，水壺使用時間長了，水垢在水壺壁上積累厚厚的一層，有時候也會在飲用水中殘留。
因此，想要喝得更加幹淨，舒心，定期的清理水垢，也有着相應的方法和竅門，比如定期在燒水前，适當地煮一些小蘇打水，堿性成分可以和水垢中的碳酸鈣産生中和變得容易清除，這個時候再适當的沖洗水壺，就能起到不錯的清潔效果。
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