小雪節氣已過，一年一度的大雪節氣如約而至，這标志着天氣已經正式進入寒冬。特别是我國的北方，現在可以說是大雪紛飛、冰凍三尺，即使是比較暖和的南方，如今大部分地區的溫度都在10℃左右。因此，我們的衣食住行也要随着氣候的變化而發生變化，應季而食、應季而衣，方能健康平穩地度過寒冷的冬天。

在飲食生活中，人們常有冬天喝羊湯、吃狗肉、飲白酒和飲茶來禦寒的習慣。不過，茶作為我國幾千年來的傳統國飲，對于種茶、制茶和飲茶都有着很深的學問和精妙之處。茶并非是一種普通的解渴飲料，不僅具有很深的茶文化底蘊，而且科學飲茶不僅能夠很好地吸收茶葉裡面的豐富營養，同時還對人體具有很好地保健功效。反之，飲用不當就會損傷身體。

由于我國7大茶系是由不同的制茶工藝制作出來的，在外觀形态、色澤、湯色、葉底、香氣、滋味以及性能等諸多方面都存在着較大差别。因此，我們在飲茶的時候，也要區别對待，不能一概而論。比如，現在的天氣已經進入寒冷的冬季，那我們到底喝什麼樣的茶才更适合呢？換句話說，7大茶系之中，哪些茶葉品種在冬季飲用更養生呢？下面我們就來聊聊這個話題。

首先，我們要知道冬天是天氣寒冷、氣候幹燥、陽氣閉藏的季節。因此我們的生活習慣都要為之做出相應的調整，至少吃穿住行都要注意保暖，避免受凍着涼。所以，如果說喝茶，那麼冬天最适合飲用的就是溫性的茶。因為溫性的茶能夠激發體内的陽氣，讓身體暖和起來，特别對于體質陰虛的人更加适合。那麼這樣一說就比較好理解了，也就是說隻要是性能偏溫性的茶葉就是最适合冬天飲用的，隻要分清楚7大茶系中哪些茶葉是屬于溫性的茶就可以了。

冬季養生，離不開喝茶，而且要喝溫性茶。一起來看看7大茶系中哪些茶是屬于溫性的茶葉？其實決定一款茶葉是溫性還是寒性，主要就是看它的制作工藝和儲藏時間，而制茶工藝中最關鍵也是最重要的一個環節就是發酵與不發酵以及發酵程度的輕重。經過發酵或者重度發酵工藝的茶都屬于溫性的茶，而沒有經過發酵或者說發酵很輕的茶就屬于寒性的茶葉或者說偏寒性的茶葉。另外就是長期儲藏之後的一些老茶性能也是偏溫性的。

所以，在寒冷的冬季，比如紅茶、黑茶和經過焙火的烏龍茶就是很好的選擇。另外七八年以上的老白茶和陳年熟普洱也是很好的選擇。外面大雪紛飛，屋裡煮上一壺老白茶，喝一兩杯後滿口留香，渾身發暖，甚至是大汗淋漓，心情放松而愉悅，不僅暖身而且還是一種享受！

為何沒有經過發酵的綠茶、生普洱、白茶以及隻經過輕微發酵的黃茶不适合寒冷的冬季飲用呢？因為這些茶由于沒有經過發酵或者發酵輕微，因此裡面的茶多酚、維生素以及活性酶的含量比較豐富，因此寒性和刺激性較強，不利于驅寒保暖。

但是對于白茶、普洱、花茶和烏龍茶來說，這四種茶葉是比較特殊的茶葉種類，下面值得單獨說一說。對于白茶，剛剛制作的白茶由于既沒有經過發酵也沒有經過長時間存放進行醇化，而是采用自然萎凋而成，傳統白茶自然晾幹，沒有烘炒過程，因此性格偏涼、刺激性較強，不适合冬季飲用。但是存放3年以上的白茶性能就趨向于溫和了，而7年以上的老白茶，性能就更加平和，所以很适合冬季飲用。這也就是為何白茶一直有“一年茶，三年藥，七年寶”之說的原因。

對于普洱茶來說，分為生普洱和熟普洱。而生普洱是采用将新鮮茶葉以自然的方式進行存放，沒有經過渥堆發酵工藝處理，因此生普洱的茶性刺激性較強，偏寒，與綠茶相似，同時也有較強的苦澀味，所以不适合冬天飲用。但是經過長期儲藏的生普洱也是适合冬天飲用的。對于熟普洱來說由于經過了人為的渥堆發酵工序，自然茶性偏溫和，刺激性小，所以适合冬季飲用。

對于烏龍茶來說，它屬于一種半發酵茶，總體茶性兼具發酵茶與不發酵茶的茶性。但是烏龍茶的發酵程度并非一樣，分為輕度發酵與重度發酵，從20%~70%不等。因此在寒冷的冬天，如果又是體質較虛的人，那麼更适合喝焙火的烏龍茶，也就是重度發酵烏龍茶。

對于花茶來說，由于它是利用綠茶、紅茶或者烏龍茶為基礎茶胚，再以具有吐香功能的鮮花經營窨制而成。因此隻要不是以綠茶為基礎茶胚的花茶，都适合冬天飲用。

綜上所述：冬天天氣寒冷，科學飲茶便能驅寒養生，但是如果飲用不當反而會對身體不利。飲茶是有季節之分的。适合冬天飲用的茶葉是一些茶性偏溫性，刺激性不強的茶葉。比如紅茶、黑茶、3年以上的老白茶、熟普洱、多年存放的生普洱以及經過焙火的烏龍茶。反之，如綠茶、黃茶、新白茶、新的生普洱和輕微發酵的烏龍茶等偏寒性、刺激性較強的茶葉，都不适合寒冷的冬季飲用。

天氣寒冷了，您習慣于在冬天喝什麼茶呢？是有選擇性地喝還是随便喝？歡迎在評論區分享您的觀點！

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