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銀耳煮不爛吃着脆脆的怎麼回事

生活 更新时间:2025-01-13 22:30:51

  原料問題,熏過硫磺的銀耳是煮不爛的。放置時間過長,好品質的銀耳放置時間太長也會煮不爛。泡發時間太短,幹銀耳要充分泡發,最好是先用常溫水泡開,再用溫水泡30分鐘左右。

  煮的時間不夠,銀耳不容易煮爛的,一般都要煮1-3個小時左右才會有軟爛的口感。

  銀耳最好是用溫水浸泡,不能用開水泡。泡發後需要剪掉根蒂,洗淨後用煮鍋慢炖即可。

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