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扇貝的保存方法冷凍

生活 更新时间:2024-10-13 12:18:55

  1、扇貝是一種海鮮,購買回家之後最好立即食用才能保證肉質鮮美。如果需要冷凍保鮮的話,可以在扇貝表面撒一些食鹽,再用保鮮膜包裹住放入冰箱,這樣冷凍的時候就可以保存比較久,不過最好還是盡早食用完畢。

  2、如果扇貝不能及時食用需要冷凍的話,盡量不要對扇貝進行清洗,直接撒鹽冷凍就可以了。清洗扇貝會導緻口感大打折扣,而且會降低扇貝的鮮味,烹饪的時候肉質就會變得松軟失去嚼勁,用水洗還會增加扇貝滋生細菌的風險。

  3、烹饪冷凍扇貝之前要先将扇貝取出來解凍,具體做法是用冷水浸泡扇貝使其慢慢融化,而且浸泡的過程中還可以将扇貝内的髒污和泥土浸泡沉澱出來,這樣清洗的時候更加省時省力。浸泡完畢後還可以将扇貝進行沖洗,這樣清洗更幹淨衛生。

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