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茄子蒸多長時間就熟了

生活 更新时间:2024-07-17 08:09:23

  如果把茄子切成一片片蒸的話,十分鐘就可以蒸熟了,整個茄子蒸的話,一般需要十五分鐘左右,但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不确定熟不熟,可以用筷子在茄子上紮一下,完全軟了就是熟了。

  茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。

  茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿,尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

  吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

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