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蘭州拉面的做法

美食 更新时间:2025-02-05 22:13:18

  1、準備白胡椒,肉,面粉,鹽,桂皮,花椒,辣椒油,熱水,油等食材。

  2、将水和新鮮的高筋面粉按比例充分混合,和成面團,将面團溫度保持在30度。

  3、将面團放置30到60分鐘後,将面團反複的搗,揉,抻,摔。

  4、将面團擀成面餅,切成長條,撒油,拉出大小和粗細不同的面條。

  5、向鍋中注入水,将生肉和調料包一起煮,鍋開後,除去血沫。

  6、鍋中放入拉面,白胡椒,鹽,煮好後先撈面,再攪湯,撒上香菜和辣椒油即可。

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