需要選好優質的豆子将其用冷水泡發,待泡發後再把豆子平鋪在容器裡等它自然生長即可。豆子在發芽期間必須用濕毛巾将豆子蓋住,不可見光,另外還要保證豆子發芽期間不缺水,需要每天早晚給豆子澆适量的水分促使豆芽長成。
豆芽可以涼拌食用,焯水後可以加上醬油、醋、食鹽、油潑辣椒等調料進行涼拌。
常見的豆芽有兩種,一種是黃豆芽,而另一種是綠豆芽。
豆子在發芽時,千萬不要泡在水裡,否則容易腐爛,從而會導緻豆子不再發芽。
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