華東地區小龍蝦的健康養殖技術

張裕剛

淡水小龍蝦（Ｐｒｏｃａｍｂａｒｕｓ ｃｌａｒｋｉｉ）适應性廣，對環境要求低，生長快，抗病能力強，是中國重要的出口創彙水産品，在農業結構調整中起着舉足輕重的作用。 過去很長一段時間内小龍蝦被忽視，直到２００３ 年以後才受到重視，小龍蝦産業快速發展，其養殖技術、養殖方式也在不斷創新和進步。 随着經濟社會發展和人民生活質量不斷提高，小龍蝦産業發展的新契機也随之到來。 發展小龍蝦産業要與國家生物經濟發展相适應，走健康、環保的發展之路。 為了适應市場需要，适應漁民增收需要，探索健康高效的養殖技術是非常必要的 。 依據小龍蝦生活習性，采取适宜的配套技術措施，推廣小龍蝦池塘健康養殖技術，可為蝦農帶來較高的經濟效益。

１ 場地建設

小龍蝦适應性廣，對環境要求低，生長快，抗病能力強。 選擇水源充足、底質為粘土、水質清新、水源充足的池塘作為養殖池。 池塘面積宜在 ５ 畝～１０畝，池塘水深 １．０ｍ ～ １．５ｍ，池底淤泥厚度 １０ｃｍ ～１５ｃｍ；适宜的池埂坡度為 １：３。 在建設養殖池時，采取了池底向外傾斜、中部深、周圍有淺灘，為小龍蝦提供了不同水溫、深淺結合的生存環境。 小龍蝦在沒有合适的洞穴和水草的情況下，很容易互相厮殺，而利用樹根、竹片等人為的障礙物，可以降低它們之間的争鬥。 池塘的入水、排水方向以及在池底四周挖一條集蝦槽，對幼蝦的飼養和捕撈都有很大的幫助。 為避免蝦苗從養殖水體中逃脫，養殖戶應在池塘進水口設置 ４０ 目雙層防逃過濾網，并在池塘四周池埂上築 ５０ｃｍ～７０ｃｍ 高的石棉瓦圍牆。 為增加水體溶氧，改良水質，每口養殖池中安裝 １ 台１．５ｋＷ的葉輪式增氧機。

２ 投放蝦苗前的準備

２．１ 清塘消毒

蝦苗放養前要清塘消毒，新蝦塘采用生石灰帶水清塘，老池塘一定要幹塘消毒，在放養前１５ｄ～２０ｄ将池水排幹，清理過厚的淤泥，并進行池塘修整。

生石灰用水溶解後，全池噴灑，消滅病菌和其他有害生物，５ｄ～７ｄ 曬塘後，池塘中注入 ５０ｃｍ～７０ｃｍ 深的水，注入池塘的水要經 ４０ 目～６０ 目篩絹過濾，以防止野雜魚類随水流進入池塘。 注水後畝施 ２００ｋｇ發酵腐熟的糞肥，以提高水體浮遊生物的數量。

２．２ 種植水草

水草是小龍蝦栖息、隐蔽的場所，也是适宜的餌料，不僅可以節省飼養費用，還可以調節水質。水草能有效地吸收水中的 Ｎ、Ｐ 等物質，并能有效地抑制藻類的生長，從而改善水質，減少浮遊植物的生物量。 但是，水草的種植面積不能太大，池塘周圍淺水處要種一些水草，如鳳眼蓮、水花生、輪葉黑藻和伊樂藻等，種植面積約為池塘面積的 １／３。 伊樂藻在夏季高溫下會爛草，對水質産生較大的影響，因此，為了避免爛草對水質的危害，可以增加水深，或将其割掉 。

３ 蝦苗放養

蝦苗以自繁自育為主，３ 月～５ 月是适宜繁殖的季節，溫度在 １８℃ ～２０℃，可以進行育苗。 放養蝦苗規格 ３ｃｍ～５ｃｍ，附肢完整，沒有疾病，體質健康。 放養密度為 ６５００ 尾／ 畝～８５００ 尾／ 畝。 選擇早上或晚上進行放養。 放養之前，用 ３％ ～ ５％ 的鹽水浸泡５ｍｉｎｓ～１０ｍｉｎｓ，以殺死病原體。 為了讓幼蝦能更好地适應池水水溫，提高幼苗的存活率，将幼苗置于池水中 １ｍｉｎ，然後将其舉起，放置 ２ｍｉｎｓ～３ｍｉｎｓ，然後再浸入 １ｍｉｎ，如此重複 ２ 次～３ 次，直到幼苗的鰓腔吸收足夠的水分，才能把幼苗放入池塘。

４ 飼料投喂

小龍蝦食性雜，放養初期主要以池塘中輪蟲、枝角類、桡足類、水生植物為主要食物，之後可以投喂動物性飼料、植物性飼料、配合飼料等。 配合飼料粗蛋白含量 ３０％ ～ ３２％，水中穩定性 ２ｈｒｓ 以上。

飼料投喂采取蝦池四周多點散投。 由于小龍蝦是在夜間活動的，所以日間投喂與夜間投喂的比率應該維持在 ３：７。 日投喂 ２ 次，早晨、傍晚各投喂 １次。 日投飼率為 ３％ ～８％，實際投飼量根據小龍蝦吃食情況而定，投飼 ２ｈｒｓ 後，檢查小龍蝦吃食情況，如飼料剩餘，表明飼料投喂量大了，适當減少投喂量；反之，表明投喂量小了，适當增加投喂量。 小龍蝦蛻殼時不攝食，當觀察到小龍蝦大批蛻殼時，要減少投喂量。 另外，可每兩周每畝投放 １５０ｋｇ ～２００ｋｇ 的水草、１００ｋｇ 的發酵肥料 。

５ 水質調控

水體 ｐＨ 值宜為 ７．５～８．５，溶解氧＞５ ｍｇ／ Ｌ，亞硝酸鹽＜０．１ ｍｇ／ Ｌ，透明度 ３０ｃｍ～４０ｃｍ。 為确保蝦苗的健康生長，養殖戶注意保持良好的池塘水質。 在春天，需要每 １０ｄ～１５ｄ 更換一次水。 夏季和秋季氣溫較高的季節，可每 ６ｄ～７ｄ 換一次水。 春季池塘水深可保持在１ｍ 以内，而在高溫季節則應為１．２ｍ～１．５ｍ。 每 ２ 周全池潑灑一次生石灰水，生石灰畝用量為 １０ｋｇ～１５ｋｇ，既能提高水中的鈣離子濃度，又能殺菌消毒。 每半月潑灑一次微生物制劑，早期以複合菌劑為主要成分；在中期，以芽孢杆菌為主要組成的複合細菌；在養殖後期，池塘中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫含量普遍偏高，應選擇硝化菌作為複合菌劑。 這樣可以保證藻相和菌相的平衡。 能有效地控制水體的污染，并能抑制病原體的增殖。 要視具體情況靈活、适時施用。

６ 日常管理

日常管理是小龍蝦養殖生産過程的重要内容。每天早晚巡塘，注意監測池塘水質，觀察小龍蝦攝食、生長狀況，檢查防逃設施。 小龍蝦疾病采取“預防為主，防治結合”的基本方針，注意纖毛蟲病、黑鰓病、腸炎病、白斑綜合征等疾病的防治 ，硫化鋅粉是防治纖毛蟲病的重要藥物。

７ 捕撈

小龍蝦生長快，養殖超過 ６０ｄ 後，可根據市場行情采用地籠網捕大留小的方式供應市場，擴大存塘内的蝦苗生長空間，減少小龍蝦自相殘殺，提高飼料利用率和養殖效益。 當成蝦體重達到 ３０ｇ 以上時，養殖戶可采用地籠捕撈。 達不到市場規格的，放回池塘繼續養殖。 由于不同個體的生長存在很大的差别，所以在養殖的時候，要注意捕大留小。在捕撈過程中發現有紅殼蝦，不論大小都要及時捕捉，由于一隻幼蝦脫殼一次，紅殼蝦基本上不會再脫殼，沒有養殖價值。 １０ 月下旬，除種蝦塘外，将池塘内的小龍蝦全部撈出，清塘消毒，為來年的養殖做好準備。

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