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普通牛奶能打成奶油嗎

美食 更新时间:2024-08-20 14:12:58

  1、普通牛奶是不可以打發成奶油的。

  2、打發原理是在抽打過程中,液态奶油不斷包裹空氣,體積随之膨大。牛奶的質地太稀薄了,缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質,打出來的是奶泡,很軟的,做咖啡用。

  3、奶油一般要用液态淡奶油,也就是從牛奶、羊奶中提取出來的脂肪性固體(半固體)。需要強調的是,動物性奶油比植物性奶油健康很多。淡奶油可以在超市購買,一般是雀巢的,也可以在網上購買,有很多牌子。

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