很多時候，大家都對柑、桔（橘）、橙、柚分不清楚，關于“桔”和“橘”，其中柑桔和柑橘意思可以等同，但桔與橘互通又有區别。就我們常見的柑桔類水果來說，它們除去有些顔色和口感不一樣外，外形很是酷似，因此擁有自己名字的它們，往往被人們混淆。

柑、桔、橙、柚說來有區别，但它們之間的關系也很微妙。可以用“你生我，我生它，生生不息” 來形容。為什麼這麼說呢？請看左圖好好感受一下。可以簡單的概括為以下幾個等式：

1.野生柚 寬皮橘 = 橙

2.橙 寬皮橘 = 柑

3.橙 枸橼 = 檸檬

一、柑

為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。分布在北緯16°~37°之間。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。柑果實較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸适度，耐儲藏。柑是典型的南方果，比較代表的有新會柑（又稱新會廣陳柑）、肇慶皇帝柑、潮州柑等。常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑，柑子是制做陳皮的材料，新會柑制作的陳皮才是正宗的陳皮 。

二、桔（橘）

從科學的角度來說，桔（橘），為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質韌，容易剝離，瓤瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。(北方叫橘子,南方叫桔子)。常見的桔子有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等，都不是做陳皮的材料。

三、橙

指芸香科，柑桔亞科，柑桔屬，柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜适度，富有香氣。

四、柚

柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，果型也是梨型的居多，果實小的如柑或者橘，大的如瓜，黃色的外皮很厚，皮的外觀不是特别光滑的那種。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的。食用時需去皮吃其瓤，大多在10～11月果實成熟時采摘。

所以朋友們都明白了嗎？對于柑、桔（橘）、橙、柚的特點相信大家也有所了解了，如果還不明白也沒關系，下面做一個簡單的總結。請看下表：

桔、橘、橙、柚特性對比表

這個表格清晰明白多了，通過對比也不會混淆柑、桔（橘）、橙、柚了，相信各位朋友對于柑桔類果也能在心中描繪出個大概，不會再搞錯了吧！

本文部分數據、文字及圖片摘自網絡。

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