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木薯粉和澱粉的區别

生活更新时间:2024-12-12 18:46:23

　　1、含義不同：木薯粉是從熱帶植物樹薯的塊根中提取的澱粉，澱粉是高分子碳水化合物;2、種類不同：澱粉的種類有很多，包含木薯粉;3、用途不同：澱粉的應用非常廣泛，木薯粉可以制作酒精、果糖、葡萄糖等，也可以用來勾芡。

　　木薯粉和澱粉的區别

　　1、含義不同

　　木薯粉是一種從熱帶植物樹薯的塊根中提取的澱粉，而澱粉是指高分子碳水化合物，是由葡萄糖分紫聚合而成的多糖。

　　2、種類不同

　　澱粉的種類有很多，比較常見的有玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉等，其中木薯澱粉就是澱粉的一種。

　　3、用途不同

　　澱粉的應用非常廣泛，主要用于食品、醫療、制藥、日用化工等行業。木薯粉作為澱粉的一種，其主要用途是制作酒精、果糖、葡萄糖等，還可以用來使湯汁或炖菜變粘稠。

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