冬季到了,滋補養生的季節也來了。說到滋補養生,當然少不了各種湯品,而做各種湯品,生姜又是絕對不能缺少的一種輔助食材。
相信很多人買東西,都喜歡挑長得好吃看的,畢竟“高顔值”的物品對大家都有很強的吸引力。不過購買生姜的時候,我們可要注意了,若是遇到長得好看、幹淨、顔值高的生姜,還是不要購買得好,因為這樣的生姜,很可能是硫磺姜。
什麼是硫磺姜?
大家都知道,硫磺是一種易燃的固體,在我們生活中,生常把硫磺加工成膠懸劑用于防治病蟲害;而硫磺經過燃燒後,釋放出了二氧化硫也可用于增白防腐。
為了防止生姜腐敗,使生姜的樣子變得好看,很多不法商家會花幾塊錢買上一些硫磺,将其點燃後熏制生姜,既可以讓原本不耐看的生姜“顔值提高”,變得鮮嫩好看,又可有效延長生姜的保存期。
但是用硫磺熏制的食物,會對我們的神經系統造成損害,輕則會導緻我們頭昏眼花,渾身無力;重則會影響肝髒功能,甚至緻癌。
所以我們在購買生姜的時候,一定要注意觀察辨别,千萬不要買到硫磺姜。
硫磺姜與普通生姜有什麼區别?看着4點就可以輕松辨别了。
1.看表面:
正常生姜表面粗糙,顔色暗沉,看起來沒有那麼好看;而被硫磺熏過的生姜,看起來光滑、顔色也呈現為鮮黃的顔色,看起來更加好看。
2.聞味道:
正常的生姜聞起來有一股天然的姜辣味,而用硫磺熏制的生姜,聞起來會有一股淡淡的硫磺味或其他異味。
3.捏一捏:
正常的生姜水分足,所以捏起來手感很硬;若是被硫磺熏過的生姜,捏起來軟軟的,可以輕松地捏動。
4.搓一搓:
正常的生姜表皮比較幹燥粗糙,搓一搓是不會掉皮的;而被硫磺熏過的生姜,一搓則很容易脫皮。
冬季暖心飲品——紅糖姜奶茶
準備材料:
牛奶1包、紅糖、生姜5片、紅棗3顆
制作步驟:
1.生姜去皮後切片,紅棗清洗幹淨後去核備用。
2.鍋中加入牛奶、生姜、紅棗,微微加熱後加入紅糖,攪拌至紅糖融化。
3.牛奶煮開後轉小火再煮5分鐘左右即可。
以上就是蘑菇醬關于《如何辨别生姜是否被硫磺熏過?老廚師:記住4點,輕松辨别硫磺姜》這篇文章的全部内容了。
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