冬季到了，滋補養生的季節也來了。說到滋補養生，當然少不了各種湯品，而做各種湯品，生姜又是絕對不能缺少的一種輔助食材。
相信很多人買東西，都喜歡挑長得好吃看的，畢竟“高顔值”的物品對大家都有很強的吸引力。不過購買生姜的時候，我們可要注意了，若是遇到長得好看、幹淨、顔值高的生姜，還是不要購買得好，因為這樣的生姜，很可能是硫磺姜。
大家都知道，硫磺是一種易燃的固體，在我們生活中，生常把硫磺加工成膠懸劑用于防治病蟲害；而硫磺經過燃燒後，釋放出了二氧化硫也可用于增白防腐。
為了防止生姜腐敗，使生姜的樣子變得好看，很多不法商家會花幾塊錢買上一些硫磺，将其點燃後熏制生姜，既可以讓原本不耐看的生姜“顔值提高”，變得鮮嫩好看，又可有效延長生姜的保存期。
但是用硫磺熏制的食物，會對我們的神經系統造成損害，輕則會導緻我們頭昏眼花，渾身無力；重則會影響肝髒功能，甚至緻癌。
所以我們在購買生姜的時候，一定要注意觀察辨别，千萬不要買到硫磺姜。
1.看表面：
正常生姜表面粗糙，顔色暗沉，看起來沒有那麼好看；而被硫磺熏過的生姜，看起來光滑、顔色也呈現為鮮黃的顔色，看起來更加好看。
2.聞味道：
正常的生姜聞起來有一股天然的姜辣味，而用硫磺熏制的生姜，聞起來會有一股淡淡的硫磺味或其他異味。
3.捏一捏：
正常的生姜水分足，所以捏起來手感很硬；若是被硫磺熏過的生姜，捏起來軟軟的，可以輕松地捏動。
4.搓一搓：
正常的生姜表皮比較幹燥粗糙，搓一搓是不會掉皮的；而被硫磺熏過的生姜，一搓則很容易脫皮。
準備材料：
牛奶1包、紅糖、生姜5片、紅棗3顆
制作步驟：
1.生姜去皮後切片，紅棗清洗幹淨後去核備用。
2.鍋中加入牛奶、生姜、紅棗，微微加熱後加入紅糖，攪拌至紅糖融化。
3.牛奶煮開後轉小火再煮5分鐘左右即可。
以上就是蘑菇醬關于《如何辨别生姜是否被硫磺熏過？老廚師：記住4點，輕松辨别硫磺姜》這篇文章的全部内容了。
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