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芒種節氣湯水

生活 更新时间:2024-12-19 09:44:26

芒種的到來,意味着已經到了夏季的第三個節氣,這時候大部分的地區還要面臨着梅雨天氣,冷熱的交替更容易讓人身體不适,出現濕氣重、睡眠不足、渾身乏力等情況。在營養學上講究芒種季節适合進補。

芒種節氣湯水(芒種時節吃泥鳅能頂人參)1

有的人就說,吃泥鳅是再合适不過的了,這個季節的泥鳅味美營養高,最為重要的是,還有着“水中人參”、“天上斑鸠,地下泥鳅”等稱号,都是人們對泥鳅的評價。并且,還是很多小時候的回憶。

因其活動的地方,多處于緩流的溪水、泥土等地方,即便是水沒有了,它們的生存能力也非常強,可以在這個時候鑽到泥土裡面繼續生存。小時候努力想捉到,因泥鳅渾身都是黏黏的液體,很難抓到,真是讓人心理發癢。特别是在芒種期間,就屬于泥鳅的繁殖時期,正是吃泥鳅的時候。

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那泥鳅的營養真的能跟人參、斑鸠相比嗎?顯然這裡面不乏有誇張的成分,但泥鳅雖然不能跟它們相比,但泥鳅整體的營養價值還是非常值得認可的。從中醫的角度上來看,泥鳅性甘、味平,加上很多人說芒種季節要補陽氣,中醫上則認為适量的吃些泥鳅,可以幫助人們恢複體内陽氣。由此可以看出,泥鳅非常适合氣虛、盜汗、脾胃虛寒等人群食用。

從營養學上來看,泥鳅中富含蛋白質、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、維生素A、維生素D、鋅等成分。尤其是泥鳅中的蛋白質含量,一點都不比我們平時吃的豬羊肉、魚肉要差,每百克泥鳅中的蛋白質含量就能夠達到17g左右。

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對于經常健身、體質差的人,在芒種期間适量吃些泥鳅,還具有健身強體、維持機體生理功能的作用,幫助老人延緩機體衰老。如果你覺得泥鳅食用起來有腥味,在腌制的時候還可以用少量的黃酒腌制,味道還會更鮮美哦。

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但生活中,也有幾類人是不适合吃泥鳅的。

第一種人,就是對泥鳅有過敏反應的人,當你接觸到泥鳅,尤其是吃完泥鳅之後,能夠感到明顯的過敏反應,出現皮膚上的變化,就說明你并不适合吃泥鳅。泥鳅再好,你也需要離遠一點了。

芒種節氣湯水(芒種時節吃泥鳅能頂人參)5

第二種人,則是痛風人群,如果你的尿酸水平比較高,也同樣不适合大量吃泥鳅。泥鳅屬于進補類的食物,再加上泥鳅中可能含有較多的尿酸,多吃泥鳅,反而加重病情,誘發痛風發作,讓人承受更大的痛苦。

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各位朋友,芒種期間,你覺得如何吃泥鳅更養生?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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