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饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁

美食 更新时间:2024-08-28 10:43:14

  第一次見饅頭這樣做,試了之後才知道,太好吃了,勁道過瘾有嚼勁。饅頭在北方人的飲食中,有着舉足輕重的地位,幾乎一日三餐都離不開。平時最常見的就是蒸的白面饅頭,甜甜軟軟的饅頭誰都喜歡吃,可是僅僅一種吃法太單調了,今天就給大家分享一道饅頭的創意新做法,一起來看看吧。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(1)

  準備食材:

  普通面粉、酵母粉、清水

  具體做法:

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(2)

  1.300g的面粉裡加3g酵母粉,邊加水邊攪拌,揉成面團後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(3)

  2.案闆上撒些幹面粉防粘,醒好後揉下排氣,然後揉成長條切成8個小劑子,其中4個比另外4個稍微大一點。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(4)

  3.小劑子揉下後團成圓形。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(5)

  4.把其中4個大點的擀成圓餅狀,把圓面球放上面,就這樣把剩下的也這樣做。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(6)

  5.在圓餅上等距離劃4刀劃開。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(7)

  6.下面按這個步驟做成花式饅頭。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(8)

  7.做好後放鍋裡蓋上蓋子醒發20分鐘。

  饅頭怎麼做才能又松軟又有嚼勁(第一次見饅頭這樣做)(9)

  8.然後開火,蒸熟後再焖5分鐘出鍋,我們掰開看一下,非常的蓬松暄軟,喜歡就趕緊在家試試吧。

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