如果一定要用一個詞來形容蔡瀾，那應該就是：寶藏男人！

　　今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：

　　美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；

　　與金庸、黃霑、倪匡并稱“香港四大才子”；

　　電影監制，多部老香港賣座電影均出自他手……

　　其中，最為人所熟知的标簽，就是“當代食神”！

　　 影業公司瀕臨破産時，他甚至臨危受命，被迫去拍迎合市場的“成人電影”。

　　但隻有蔡瀾，能帶你回歸生活的本質，回歸最簡單的快樂！過瘾？

　　我想，有一個人，就是這個問題的最好答案。

　　他是“香港四大才子”之一，琴棋書畫、酒色财氣、文學電影，無不精通，但他最喜歡的頭銜，卻隻是“一個活得有趣的人”。

　　他把40年時間浪費在了最不喜歡的工作上，最終卻以吃吃喝喝為主業，名利雙收，把日子過出了别樣的痛快！

　　吃遍天下，謂之盡興；返璞歸真，謂之通達。

　　他就是蔡瀾。

　　今天，我想認真地把這個活得最明白、最任性、最通透的人，介紹給你。

　　因為，蔡瀾的半生經曆，蔡瀾的吃喝玩樂，蔡瀾的處事智慧，每一個瞬間都能給你啟示。再不認識他，就太虧了！

　　當代食神、40年寫300本書，遊曆世界…79歲的他，是我見過的最潇灑的男人！ 如果一定要用一個詞來形容蔡瀾，那應該就是：寶藏男人！

　　今年79歲的他，身上有滿滿的頭銜：

　　美食家、主持人、商人、《新周刊》年度生活家；

　　與金庸、黃霑、倪匡并稱“香港四大才子”；

　　電影監制，多部老香港賣座電影均出自他手……

　　其中，最為人所熟知的标簽，就是“當代食神”！

　　蔡瀾有多會吃呢？

　　美食這件事，他稱第二，就沒人敢稱第一了：

　　國民級美食紀錄片《舌尖上的中國》和《風味人間》，請他去當總顧問；

　　主持多檔美食節目，期期爆火，梅豔芳、舒淇這樣的大明星，都搶着來給他捧場；

　　▲蔡瀾在節目裡，帶舒淇等人品酒吃美食

　　寫了近40年美食專欄，字裡行間是他遊曆東南亞、日本、韓國、墨西哥、歐洲等地的美食文化體悟；出版300多本書，是暢銷榜上的常客；

　　央視評價他：遊曆世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火之妙；好想像蔡瀾先生這樣，潇灑而閑适的活着!

　　的确，蔡瀾身上最令人羨慕的，不僅僅是對美食的獨到見解，更是他那份灑脫到極緻的個性。

　　他想到就去做，從不計較世俗眼光：

　　拉上老友黃霑和倪匡，創立了“不正經”的訪談節目《今夜不設防》——請最紅的明星，喝最好的酒， 聊最熱辣的話題，結果一舉轟動全華語圈，創下70%的超高收視紀錄。

　　他凡事求真，絕不曲意逢迎：

　　去飯店被老闆拉着照相，他盛情難卻，于是想了個妙招應對：若是食物美味，他合照時就笑容燦爛；若是味道一般又被強拉着合影，他就闆着臉一言不發……

　　金庸感歎：“蔡瀾是一個真正潇灑的人，論風流多藝，我不如他”。

　　倪匡也說他：“不論世人青眼白眼，隻求自己真心喜歡。雖魏晉風流，猶有不及。”

　　但這份潇灑和豁達，卻不是蔡瀾與生俱來的。

　　如果時光倒流40年，你一定會驚訝：他也曾身不由己，在陰雲籠罩中消磨了大半生。

　　從金牌監制到人人豔羨的人生玩家拿得起放得下，會吃會玩的人才能過好這一生 蔡瀾的前半生，是與電影牢牢捆綁的。

　　八九十年代，他一口氣監制了20多部風靡全亞洲的經典動作電影，一舉成為香港的金牌監制——算起來，成龍還得感謝他。

　　▲蔡瀾和成龍

　　一時間，聲名鵲起，賺得盆滿缽滿。

　　然而，他卻越來越不快樂：

　　“我一直有理想，拍一些好片藝術品。但藝術片沒人看，對不起出錢的老闆，要犧牲很多人，我不忍心。”

　　影業公司瀕臨破産時，他甚至臨危受命，被迫去拍迎合市場的“成人電影”。

　　罵聲嘲諷聲像海嘯一般将他淹沒。沒人知道，在商業規則和藝術良心之間，蔡瀾經曆了怎樣的苦苦掙紮：

　　“浪費了40年，到頭來才發現：我最喜愛的事，卻是我最不喜歡的。”

　　不過，命運在冥冥之中早有安排。

　　最郁郁不得志的那段時間，蔡瀾開始抽空環遊世界。

　　連他自己也不曾料想：途中的所見所聞、美食美景，竟成為了他人生最重要轉折點的鋪路石——

　　遠離名利場的紙醉金迷，放慢、放空、放開，他開始重新尋找生活的真谛。

　　一次在西班牙，蔡瀾看到一位老人在海邊釣魚。

　　蔡瀾指着不遠處的海水勸他：“嘿，老頭，去那邊釣，那邊的魚要大得多！”

　　對方答：“先生，可我釣的是早餐啊！”

　　淡淡一句，卻仿佛石破天驚，讓蔡瀾無地自容：

　　“我的所有貪婪，在那一刻暴露無遺。”

　　他豁然開朗：财富的多少，根本不是你活得是否有趣的前提。

　　魚和熊掌，不可兼得。與其在不喜歡的事情上“虛度光陰”，為什麼不抓緊時間，好好生活，過得開心一點？

　　于是，50歲那年，蔡瀾做出了讓所有人驚掉下巴的決定：

　　去他的電影，不玩了！

　　放下旁人求之不得的錢權名利，潇灑轉身，一頭紮進了他最感興趣的美食圈。

　　哪怕是八竿子打不着的領域，興之所至，他都鑽進去狠狠研究一番，做得有聲有色、風生水起：

　　一周連寫14個美食專欄，登上了大咖雲集的《明報》，受讀者熱捧；

　　向馮康侯、丁雄泉等大師學習書法篆刻，開辦書法展，好評如潮……

　　人生苦短，唯有自渡。

　　在這個凡事講求效率的時代，潇灑一時或許不難，但要潇灑一世，卻要有足夠的底氣和智慧。

　　而蔡瀾做到了。

　　他用吃喝玩樂的人生智慧，治愈無數迷茫焦慮的普通人 在蔡瀾的書籍評論區裡，有這麼一條讀者留言：

　　她是一位剛生了二胎的媽媽，既要照顧大寶的學業，又要應付小寶的吃喝拉撒，疲憊不堪，與婆婆的矛盾也逐漸升級，一度陷入崩潰。

　　朋友送她一套蔡瀾的美食集，她如獲至寶，每天睡前抽空讀上15分鐘。

　　她說，那是她一天當中最快樂的15分鐘，所有煩惱頓時煙消雲散：

　　豈能盡如人意？吃好喝好，回歸最簡單的生活樂趣，盡量取悅自己，就已足夠！

　　回頭看，也許孩子還是調皮，婆婆還是糟心，她卻開始學着心平氣和地打理好家人的一日三餐。時不時還會選一間精緻的餐廳，犒勞一下自己。

　　漸漸地，原本雞飛狗跳的日子變得其樂無窮。

　　活着就該盡興，知足者常樂。這就是蔡瀾想傳遞給每一個人的智慧。

　　每年新年，隻要蔡瀾一開放微博答疑，就會有成千上萬的年輕人湧進評論區提問。

　　所有焦慮與困惑，總能被他三言兩語巧妙化解：

　　——害怕變老，中年危機怎麼辦？

　　青春固然可貴，但每個人也隻能中年一次，老年一次。人生每一個階段都珍貴，何必妄自菲薄呢？”

　　——一生無用是錯嗎？

　　“沒錯，過得舒适最重要。”

　　嬉笑怒罵，字字珠玑，讓人大呼過瘾。

　　如此通達，難怪愛聽他講述“蔡式人生哲學”的人，不隻是大明星、文化人，還有普普通通的大學生、家庭主婦、平凡的上班族……

　　如果能聽到蔡瀾這樣神仙級的“人生玩家”，親自分享他寶貴的美食見解和人生智慧，就太幸運了。

　　隻是擔心先生年事已高，我們請得動這位泰鬥出山嗎？

　　沒想到，蔡瀾非常慷慨，他很樂意把這輩子吃過最好的美食，看過最美好的風景，經曆過最有用的感悟……全都毫無保留地告訴你。

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