1、用料:胡蘿蔔2根,牛骨1斤,番茄2個,花椰菜、鹽、料酒适量。
2、牛骨洗淨斬斷,露出骨髓。胡蘿十洗淨,去皮切塊。番茄洗淨切塊。花椰萊洗淨掰成小朵。
3、鍋中添适量水,放人牛骨,大火煮開,轉小火,炖至湯色奶白,骨中骨髓流出,加鹽調味。
4、牛骨湯中放人胡蘿蔔塊、花椰菜、番茄塊,繼續小火慢炖,至胡蘿蔔和花椰菜軟爛,番茄溶化。即可食用。
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