1、密封保存,将買回來的幹花生米密封于塑料瓶中,可以有效的防蟲。
2、曬幹保存,使花生充分幹燥,使花生的含水量降到8%以下。經檢測,花生含水量小于8%,貯存安全!。當花生含水量高于10%時,呼吸作用增強,釋放大量熱能,容易使花生發黴變質。
3、冷藏保存,冷藏時控制溫度在4到10度,這個溫度段花生内的油脂理論上已呈固态,花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果低于0度有可能發生凍害,影響口感;
4、微波爐加熱後保存,将受潮的花生米放在微波爐裡轉1-2分鐘在進行存放。千萬别轉久了,會糊掉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!