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芋兒燒雞的做法川味

美食 更新时间:2024-12-23 02:02:15

  1、将雞塊洗淨, 用鹽 ,白胡椒 ,料酒腌制半小時。

  2、芋頭去皮 ,切滾刀。

  3、備好蔥,姜,蒜, 八角, 桂皮, 小枝 ,花椒。

  4、還有剁椒和老抽。

  5、将腌制好的雞塊焯水。

  6、先将剁椒炒出紅油。

  7、倒入第三步所有材料及白糖 ,老抽 ,料酒炒出香味。

  8、倒入雞塊炒到雞塊上色 ,加水沒過雞塊一寸左右 ,大火燒開後 ,小火慢慢燒40分鐘。

  9、40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。

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