石蛙是國家二級保護動物,不過人工養殖的石蛙子二代或三代是可以進行食品買賣的。石蛙不吃死或不動的食物,在自然狀态下可以選擇螞蟻、泥鳅、蚯蚓以及蚱蜢等作為誘餌。它的視網膜較為敏感,味覺器官也較為發達,可以捕捉到活的物體。
石蛙是保護動物嗎
石蛙具有較高的滋補作用和食用價值,是我國特有的大型野生蛙類,有着“蛙中之王”的稱呼。石蛙肉質鮮美,清涼滋補,綜合營養可以和甲魚以及娃娃魚相媲美。
而野生石蛙是國家保護有着重要生态、科學以及社會價值的野生動物之一,要禁止食用、捕捉。如果私自捕捉野生石蛙的話,是會構成非法狩獵罪的,會觸犯刑法,因此大家盡量不要去抓食用野生石蛙。
在中國,吃石蛙曆史是較為悠久的。根據曆史資料記載,石蛙是古代皇宮禦筵中的名貴山珍,如若尋常百姓家有一道石蛙佳肴,可以彰顯主人的闊氣,前來的賓客也會以此為榮,被贊為“難得一嘗石蛙宴”。
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