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簡單菜團子怎麼做好吃

健康更新时间:2024-12-24 21:06:27

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）1

主料

玉米面1小碗（180g），熱水1小碗（180g），

酵母1湯匙，花生油适量，

豆面50g，小蘇打1小勺，

泡打粉0.5小勺，雪裡紅鹹菜三棵

玉米面菜餅子的做法步驟

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）2

1. 超市買的雪裡紅鹹菜切丁，泡水，約一小時

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）3

2. 玉米面跟豆面，按5:1-1.5的比例混合，豆面少放就行！

3. 加小蘇打一小勺

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）4

4. 泡打粉小半勺……這步可以不加……加點口感好！

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）5

5. 各種東西加進去混勻，因為接下來要燙面！

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）6

6. 雪裡紅泡好了，大概比炒的菜偏鹹一些就行……不要太淡了！把水捺幹淨！備用

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）7

7. 花生油倒在玉米面裡……

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）8

8. 加開水，一定是開水，燙面！一邊燙，一邊攪拌……讓所有的面都燙熟了，但是水還不能多……

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）9

9. 燙到這種樣子就行……成大顆粒狀……讓其自然降溫……

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）10

10. 雪裡紅裡加進酵母，拌勻，然後加到燙好的玉米面裡……如果玉米面燙手，千萬别加酵母，避免酵母失去活性，沒有發酵作用了！

簡單菜團子怎麼做好吃（自制菜團子菜馍馍）11

11. 把菜跟玉米面揉一起，揉均勻……做型兒……放進鍋裡，進行大約20-30分鐘的醒發，這期間可以把鍋裡水稍微加一下熱，可以抹一下鍋外面，以不燙就關火，這樣面在溫暖的環境裡醒發的快，大概看着餅子比你剛做完大了一些就是面開始發了……開火……30分鐘關火，不能急着開鍋蓋！5分鐘後開鍋蓋！

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