大櫻桃栽培技術及病蟲害防治技術要點

_李敏等

大櫻桃是一種受歡迎的水果，其顔色鮮美，口味清爽，市場當前處于供不應求狀态。由于各種内外界條件的影響，使得櫻桃在生長過程中出現了多種栽培難題和病蟲害，這些對櫻桃生長過程産生影響，輕則影響産量，重則絕收。筆者從櫻桃樹的栽培管理和病蟲害防治兩方面進行闡述，為櫻桃樹種植提供技術參考。

1 萊蕪區大櫻桃種植現狀分析

山東省是大櫻桃最早的産區之一，目前在山東省 16 個市都有種植，有些成為當地的特色産業，并對當地果農的經濟産生直接的影響。目前萊蕪區大櫻桃樹的種植現狀如下：

1.1 種植投入随意性強

果農對于大櫻桃樹的管理投入和當年的經濟收益有關，而不是持續的投入管理。當年果品采收的價格高，接下來投入的資金和精力随之增加，能确保果樹較為健康的生長，反之當年果品采收的價格低，那下一年度的投入會減少，甚至有些不會再進行管理，随意生長，這樣果樹的生長健康得不到很好的保障和可持續的發展 。

1.2 種植技術缺乏

目前萊蕪區果農基本上都是當地的農戶，相對缺少系統的種植理論知識和實踐知識。種植專業技術都是看别人怎麼管理自己就怎麼管理，人雲亦雲，果園的整體生長得不到保障，甚至出現有些果園今年這樣管理，明年換之的狀況 。

1.3 土壤的鹽漬化嚴重

究其原因就是水肥的使用不夠科學，農戶在施肥過程中過多地施入化學肥料，如氮肥、磷肥、鉀肥，對于有機肥的使用和生物菌肥及微量元素的使用不夠重視。造成土壤菌群的嚴重失調，從而造成土壤鹽漬化和某些生理病害的加重，影響果樹的健康生長。還有澆水方面，櫻桃樹怕澇，有些農戶在澆水的時候圖省事一次性大水澆灌，而應小水勤澆，才能保持果樹健康。

2 提升大櫻桃種植技術水平的措施

2.1 政府加強宏觀調控，社會各方積極助農，保障農戶收入

随着社會的發展和人民收入水平的提高，可以打破傳統的銷售方式，通過政府和社會的助農政策和助農方式，比如現在的線上助農，可以積極保障果農的産品及時地銷售出去，甚至是銷售到很遠的地方。保障農戶穩定的收入，這樣更有益當地農戶産量和經濟收入的提升。

2.2 通過多種方式促進果農對種植技術的學習

有關部門和當地的種植合作社進行統一組織培訓，将産銷等進行整合發展，加強對果農的技術培訓，可以通過線上線下、召開培訓會、發放技術單頁、張貼海報等多種方式将當地的合時令的農業技術、農業氣象等知識宣傳進戶進園。整體提高果農的專業技術知識水平，進而提高産量和收益。

2.3 提高果農參與社會化服務的意識

在科技發展的市場湧現出了很多專業技術合作社和專業技術服務商，果農應該在當地專業合作社和農資經銷商的影響下，學習專業知識，注意科學施肥均衡營養，達到土壤的肥沃健康才能夠促進果樹健康生長。認識到肥料不是使用越多越好，而是要對肥料合理搭配，注重有機肥、微量元素和生物菌肥的使用，根據樹齡樹勢進行肥料的合理配比達到精準水肥、科學施肥，保障土壤健康和可持續發展。

3 栽培技術應用要點

3.1 在适宜的地方建園

大櫻桃果園應選擇在沙土質、朝陽的山坡地，排水和灌水便利、不易受到霜凍侵害的地塊是理想的大櫻桃樹栽培地。移栽前，在欲栽櫻桃樹的果園内按預先設定好的株行距挖定植溝，一般為雙行或三行栽植，放入與土混拌的腐熟的農家肥、腐殖土等，回填澆水，沉實待用。

3.2 選擇茁壯的大櫻桃樹苗

苗木是建園的基礎，在培植或者采購苗木時，一定要選用根系比較發達、枝條粗壯、芽體飽滿、沒有病蟲害的優質苗。最好是選擇 2 年生的大苗或者是3~4 年生的成年樹進行栽植，不僅可保證成活率，也可快速成園，盡早取得經濟效益（圖 1）。

圖1 四年生大櫻桃樹

3.3 選擇栽植優質的品種

櫻桃樹的品種還是挺多的，不同品種的櫻桃樹，結出的櫻桃和結出櫻桃的時間都是不一樣的，畢竟選擇、搭配好品種，等于赢在了起跑線上。應該根據物候期的早晚，選擇适合自身優勢的品種，隻有這樣，才能更好地發揮價格優勢，錯峰上市。可根據當地栽培條件和市場因素進行正确選擇。萊蕪區主要栽植有以下幾個品種：

先鋒。果面為紫紅色，有光澤，豔麗美觀，果梗短粗，屬于大果型。它的果個比一般的櫻桃品種都大，仔細看看形狀還和人的心（腎）髒有幾分相像。平均單果質量 8.5 克，最大果質量可達 10.5 克。除了外表，對于消費者來說最吸引他們的的還是先鋒的品質，肉質豐滿肥厚，吃起來汁多，甜酸可口，可溶性固形物含量達到 17%。先鋒櫻桃還有一個突出特征，就是果皮厚而且有韌性，因此貯運起來也很方便，市場價值較高，屬于中晚熟品種，果實生育期 55天（圖 2）。

圖2 先鋒

拉賓斯。拉賓斯大櫻桃屬于雜交培育的品種，果實大而顔色紅豔，産自加拿大。拉賓斯大櫻桃，櫻桃果個奇大，顔色紅豔（圖 3）。

圖3 拉賓斯

薩米脫。薩米脫櫻桃又叫皇帝、薩米拖、薩米托、砂蜜托等，是加拿大夏地農研究所育成的中晚熟品種，樹勢健壯，豐産性較好，樹姿半開張，分枝角度小，枝條粗壯直立，幹性強，易抱頭生長，成枝率中等，早食性較好；果實為心髒形，肉質較硬，肥厚多汁，是露地栽培的優良品種（圖 4）。

圖4 薩米脫

早大果。早大果櫻桃屬于甜櫻桃品種，1997 年從烏克蘭引進，果實個大，近圓形；果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤；果肉較硬。果實發育期 35 天左右，屬早熟品種。樹勢中庸，樹姿開張，枝條不太密集，中心幹上的側生分枝基角角度較大；一年生枝條黃綠色，較細軟；結果枝以花束狀果枝和長果枝為主。果實個大，近圓形，單果質量 7~9 克，略高于對照紅燈，大果質量可達 13~15 克；果實深紅色，充分成熟紫黑色，鮮亮有光澤；果肉較硬（圖 5）。

圖5 早大果

布魯克斯。布魯克斯櫻桃苗生長勢強，樹冠擴大快，中、長果枝均可成花結果，初結果樹以中、短果枝結果為主，成齡樹以短果枝結果為主，屬于中晚熟品種（圖 6）。

圖6 布魯克斯

3.4 科學施肥技術

以有機肥為主，化肥為輔，同時加入微量元素，改善土壤的物理環境。定植時施足有機肥，要加強肥水管理，促進樹體生長，增加枝量，擴大樹冠，盡早結果。肥料的種類主要以有機肥、氮、磷、鉀、鈣、硼、鋅、鎂和生物菌劑為主，有機肥量要大，應用充分腐熟好的農家肥，同時加入鈣及硼、鋅等中微量元素肥（圖 7）。

圖7 溝施基肥

結果後，肥水的供應随産量的提高而增加，可進行有機肥和氮肥為主的追施，每次追肥量要少，分多次進行。在施肥後，要及時進行灌溉，可以促進肥料分解，提高肥效。多雨季節應注意排澇，出現持續高溫幹燥天氣時，易導緻部分花芽雌蕊過度分化，該時期應勤于葉面補充某些能夠提高抵抗能力的中微量元素和功能性多糖類葉面肥，以減輕畸形果的發生。摘果後，大櫻桃應夏施基肥，即采果後施入，又叫月子肥，普遍認為此時不僅要追肥，并且量要大，大量元素要全，有些人認為隻用化學肥料就行了，其實不然，結果實消耗了很多養分，由于摘果後光照充足，樹體會出現營養補償性生長，需要适度補充部分氮肥。

3.5 規範灌水

水量大，不僅能引起空氣濕度增高，而且影響授粉受精和加重病害侵染，大櫻桃既喜水又怕澇，多雨季節一定要做好排澇工作。建議采用高畦栽培、留排水溝相結合的栽培模式，并選用耐澇性較好的砧木，但同時與高畦栽培、留排水溝相結合最為可靠。

3.6 合理修剪

選擇三主枝樹形，修剪時在主枝間每隔 35 厘米留下一個側枝，要嚴格控制延長枝和背上枝的數量。将大櫻桃樹控制在 2.5~3 米的高度。初果期要對骨幹枝和結果枝的角度進行調整，剪除多餘的分枝和延長枝及過密的過渡枝，3 月下旬對長枝後部進行刻芽。适時對背上枝摘心、扭梢、拉枝，促使及早成花。果實采收後，要逐步将過密枝和多餘的過渡枝剪掉，控制好外圍枝數量。

4 大櫻桃樹病蟲害的防治

大櫻桃樹的病蟲害主要包括流膠病（圖 8）、腐爛病、粗皮病、幹腐病、木腐病、桑白蚧、紅白蜘蛛、潛葉蛾等。要針對不同時期和不同病蟲害的特點進行噴施藥劑，噴施藥劑時如遇到多雨天氣，應增加噴施次數。應該注意的是，噴藥時要認真細緻，均勻噴灑，藥劑的配置方法要得當 。全年的噴施次數可根據降雨量的不同進行确定。也可采用生物和物理的方法進行病蟲害防治，對流膠病可用石灰、水和食用鹽混合塗抹在患病處；對腐爛病、粗皮病、幹腐病、木腐病等，可在果樹休眠期到萌芽前，将食鹽放在沸水中溶化，放涼後在病株枝幹上噴灑，半個月後可再噴一次，可殺死病菌或病毒。針對裂果病，應進行補鈣處理，可使果樹緩解裂果問題。針對果實成熟晚、葉片焦枯死亡的現象，要進行根系補鎂。針對頂枯病，要進行補硫處理。針對黃葉病，應進行補鐵處理。針對粗皮病，要注意補充矽元素。在果樹幼果期，用矽酸鈣溶液噴施葉面。針對小葉病、花葉病，要進行補鋅，在春季櫻桃萌芽前，用硫酸鋅溶液噴灑樹幹和樹枝。

圖8 大櫻桃流膠病

5 結 語

大櫻桃樹栽培技術環節主要是選擇好建園地和栽植品種，做好各個時期的肥水管理和樹形培養工作，并加強病蟲害防治。在大櫻桃的種植過程中需要不斷針對出現的問題進行解決，完善相關技術，為大櫻桃的高産栽培提供技術保障，同時做好病蟲害的防治工作，确保樹體健康持續生長，有利于獲得高産和高品質的果實，增加社會經濟效益，确保促進現代果業更好更快的健康發展。

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