早餐中總能出現雞蛋的身影，以各種方式出現，可能是水煮蛋，也可能是茶葉蛋，或者說在三明治中出現，還有的人則是吃荷包蛋，更稀奇的做法就是開水沖雞蛋了。

而雞蛋之所以經常出沒在早餐當中，主要是大家認識到了雞蛋的營養價值，了解到吃雞蛋的好處多，可有的人了解的并不是很深入，在吃雞蛋時，可能就會容易進入到一些誤區，可能就會給身體帶來一些不必要的損傷。

早起後，堅持吃開水沖雞蛋，到底是好還是壞？

關于這一點，還真是應該要詳細了解，開水沖雞蛋這種吃法，大多比較受老年人的喜愛，他們認為經常吃開水沖雞蛋，對健康比較有益，養生的功效會更多。

尤其是對中醫比較信賴的人，了解到在中醫理論中，适當地吃點開水沖雞蛋，能夠幫助補陰，還有養護心髒和胃部，對緩解咳嗽、咽喉腫痛也會有一定益處。

可是，從現代科學角度來看的話，開水沖雞蛋會存在一個弊端，就是可能會攝入到細菌，要知道雞蛋是攜帶大量細菌的，且有些細菌需要高溫才能殺死。

如果開水沖雞蛋使用的不是沸水，就可能會攝入到細菌，一部分細菌沒能被消滅的話，就會被攝入到人體，從而給身體帶來一些損傷，尤其是腸胃功能比較差，或者本身就患有腸胃疾病的人，更容易産生問題。

總結來說，可能開水沖雞蛋會給身體帶來一些益處，同樣，也會存在一些危險性，出于健康考慮，盡可能不要吃開水沖雞蛋，如果非要吃，就得要注意一些細節問題，注意水溫，還需要充分的攪拌均勻，才能盡可能的殺死細菌。

早上吃雞蛋，應該避開的誤區，請及時了解。

蛋黃和蛋白，哪個都不應該扔掉

對于蛋黃和蛋白，都會有一些不好的說法，尤其是對蛋黃有着較深的誤解，很多人都認為蛋黃雖然有營養，卻含有較多的膽固醇，就為這一點，也是甯願舍棄蛋黃所帶來的的營養。

還有人不喜歡吃蛋白，再加上認為蛋白沒有營養，也就會覺得扔掉一點不可惜，但必須鄭重地告訴你，雞蛋不大，卻全身都是寶。不管是蛋黃還是蛋白，都是應該被充分利用，而不是去糾結哪個更有營養。

雞蛋和豆漿是可以一起吃的

不少人聽說雞蛋和豆漿吃會影響到蛋白質的吸收，就會刻意地避開，吃雞蛋絕不喝豆漿，喝豆漿則是不吃雞蛋，事實上，雞蛋與豆漿一起吃，不會影響到人體補充蛋白質。

兩者之間不會産生相互影響的作用，可以放心食用，不要被一些不實的說法誤導了，從而影響到吸收更多的營養物質。

土雞蛋、洋雞蛋的營養是一樣的

至今，當有人有此種誤解，總是覺得土雞蛋更加的有營養，即便土雞蛋再貴，也會去買着吃，卻不知道這隻是養雞販為了賺取到更多的錢，誇大了土雞蛋的營養價值。

都是雞生出來的蛋，營養成分并不會發生變化，有人會說散養的雞與圈養的雞，吃的食物不一樣，不要再自欺欺人，并沒有證據說明土雞蛋的營養價值比洋雞蛋更高，希望能正确看待土雞蛋和洋雞蛋。

吃水煮蛋不會引發骨質疏松

不知道什麼時候起，有了吃水煮蛋引發骨質疏松這樣的說法，一些年紀大的人，可能就會産生擔心，怕吃水煮蛋會增加患骨質疏松的風險。

本身骨密度就在下降，若是吃雞蛋會加速鈣的流失，則可能會讓下降速度變得更快。對于此種擔心，其實是多餘的，雞蛋并不會加速骨密度下降，也不會加快鈣質流失，反而會有助于補鈣，對促進骨骼健康是有益的。

那麼，幾塊錢的雞蛋與幾十塊錢的雞蛋，究竟有啥不同？

價格上會出現比較大的差異，還是很多人存在誤區，就是覺得土雞蛋更加的有營養，助長了商販的威風，讓他們有機會賺取更多的利潤。

實際上，雞蛋本身并沒有什麼差别，特别提醒，就是營養含量都是一樣的。區别可能就會在于養殖雞的環境不一樣，也就可能會讓雞蛋存在一些差别。

一般來說圈養的雞，因養殖的數目較多，且都是統一配比的飼料，環境相對來說就比較幹淨一些，雞蛋成熟的也比較快，而散養的雞，生活環境是未知的，雞蛋的成熟速度相對也比較慢。

除此之外，也就沒有什麼分别了，建議不要過分的貪貴，不要覺得越貴的雞蛋就越好，可别交了智商稅。

早上吃雞蛋确實能給身體帶來一些好處，可有些誤區也是應該及時了解，避免給身體帶來不利影響，反而會影響到健康。

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