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蒸菜避免水蒸汽小竅門

生活更新时间:2025-05-17 22:22:55

　　蒸菜的時候想要完全避免水蒸汽是不可能的，但是很我們可以在菜肴器具上面蓋上一層食品級保鮮膜，然後在上面戳幾個洞，這樣在受熱的過程中水蒸汽會通過這些洞出去，從而避免出現水蒸汽凝結成小水珠滴到菜裡的情況。

　　做蒸菜怎麼避免水汽

　　蒸菜是現在經常用來制作美食的一種烹饪方法，它能夠讓食物最大程度的保留其原汁原味，較為營養健康。生活中比較常見的清蒸螃蟹、清蒸茄子、蒸南瓜等等都是比較受歡迎的，但是在蒸制這些菜肴的時候往往會出現很多水蒸汽，影響口感。

　　蒸菜的時候之所以會出現水蒸汽，是因為食材在加熱過程中一部分水會蒸發稱為水蒸汽，當加熱完畢之後溫度急劇下降，這些水蒸汽又會冷凝成為小水珠，因此這是在蒸菜的時候比較常見的一種現象。

　　要想完全避免水蒸汽是不可能的，但是我們可以在蒸制的時候在器皿上面蓋上一層食品級保鮮膜，然後在上面戳幾個孔洞，這樣在加熱的時候水蒸汽會通過這些洞冒出去，從而不會導緻其冷凝變成小水珠滴到菜裡面去了。

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