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怎麼用酵母發面蒸饅頭

生活 更新时间:2024-07-30 05:09:33

  要用酵母發面蒸饅頭非常簡單,我們隻需要先把面粉和用溫水化開的酵母混合在一起,然後往面粉中倒入适量清水揉成面團,等面團經過兩次發酵之後,把它搓成長條狀并切成一個個小劑子揉成形,最後把它放入鍋中蒸熟即可。

  如何用酵母制作饅頭 

  用酵母發面蒸饅頭和蒸包子的方法是一樣的,首先我們要準備好适量的面粉和酵母粉,可以把面粉和酵母粉之間的比例控制在100:1左右,若是酵母過多會導緻面團發酵過度,出現酸味。

  然後用溫水把酵母粉化開并倒入面粉中攪拌均勻,接着往面粉中倒入适量溫水直至将它揉搓成面團,随後把面團放入容器中進行第一次發酵,再拿出來揉搓排氣進行第二次發酵,這樣制作出來的面團韌性十足,口感也會非常好。

  最後我們就可以把發酵好的面團取出來并搓成長條,再用刀把它切成一個個小劑子,接着将它揉成饅頭的形狀,然後在鍋中燒水,等上汽之後,把做的饅頭放入鍋中蒸熟即可,需要注意的是,蒸熟後不能馬上開蓋,否則會導緻饅頭回縮。

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