燕窩是金絲雀，利用苔藓、海藻以及一些透軟植物混合着其羽毛、唾液等膠結而成的，之後人們将這種燕窩取下來經過提煉、選揀等多種工藝之後就會形成我們現在所熟知的燕窩補品，有極為豐富的營養，同時價格也較為昂貴。
燕窩如何形成
燕窩在我國有着非常悠久的曆史，早在明代以來就開始被食用，是一種傳統名貴食物之一，它裡面含有豐富的糖類、有機酸等等營養物質，能夠起到滋陰、補氣的作用，是非常高檔的滋補産品，受到很多消費者的喜愛。
燕窩是一種名為金絲燕的雀鳥，使用苔藓、海藻以及一些柔軟植物混合着它的羽毛、唾液等膠結而成的燕窩，也是它們的藏身之所，後來人們将這種燕窩取下來，經過一系列的提煉、選揀之後就制成了人們所熟知的燕窩補品。
金絲燕每年會結巢三次，第一次結的巢厚且白，這個時候是它經過漫長的冬季之後有較長時間休養生息，且體内養分充足，唾液質素較優而結成的，形狀為盞形，又被稱為燕盞，是燕窩中的極品，通常價格也較為昂貴。
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