黃豆炖豬蹄的做法大全：湖南湘菜十大招牌菜【酒店版】
湖南正宗特色代表100經典家常菜譜做法竅門步驟大全
鹵好的豬蹄8斤黃豆2.2斤水12斤
制作方法：【黃豆炖豬蹄 實戰技術】
1:豬蹄剁成5厘米的塊。2:豬蹄解凍焯水，入先燒開的鹵湯中，用小火鹵10分鐘，關火浸泡10分鐘即可3:将鹵好的豬蹄，對半劈開剁成5厘米的塊，半邊豬蹄改3塊。
4:将豬蹄用30至40度的熱水洗淨，黃豆另用冷水洗，裝入高壓鍋中，加拍姜、用大火燒開，撇去浮沫，加蓋上汽，改為小火壓25分鐘離火，自然冷卻
5:撇去浮油，撿出生姜，用中火熬15分鐘左右至湯汁濃稠，放入調料即可。
黃豆炖豬蹄美圖：
制作技巧：【黃豆炖豬蹄 關鍵方法】
黃豆炖豬蹄的做法大全？
黃豆炖豬蹄要炖多長時間？
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黃豆炖豬蹄的做法和配料?
黃豆炖豬蹄的家常做法？
黃豆炖豬蹄的做法步驟?
1:豬蹄必須先解凍再焯水。2:鹵好的豬蹄表皮不能破。3:為了使豬蹄湯更濃稠，色澤穩定，應該提前3小時壓制。
醋香豬蹄美圖：
實戰經驗不外傳 歡迎大家來切磋一下
這是這道菜的關鍵技術 切記收藏好 不一定以後有沒有時間 給大家分享經驗還是個問号 ？
玫瑰蒜香豬蹄美圖：
【因為 題材 内容 圖片 很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。
有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習 提升自我
【黃豆炖豬蹄 秘制配方】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】
鹽32克、白糖35克、胡椒粉5克、味精15克、生姜4克。
不會 黃豆炖豬蹄的朋友，都可以按照我的這個步驟照着做，就可以做出，相當有水準的菜品了。
椒鹽豬蹄美圖：
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