1、食材明細:裡脊肉200g、青椒2個、紅椒2個、姜3g、蒜2瓣、澱粉3g、輔料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。
2、材料準備好、裡脊肉洗淨,順着紋理切絲、調入生抽、白糖、澱粉、用手抓勻,腌制10分鐘。
3、青紅椒切絲,姜蒜切沫。
4、鍋裡熱油,放入青紅椒拌炒、炒至青紅椒7、8成熟後盛出。
5、鍋裡留少許油,接着放入肉絲、大火快速炒散、炒至肉絲變色後放入姜沫同炒。
6、接着放入青紅椒絲,炒勻,放入蒜蓉,調入少許鹽,拌炒均勻即可。
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