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青菜放醋的好處

健康 更新时间:2024-11-28 04:31:48

  1、保護食物中的維生素C,因為維生素C在酸性的環境下更加穩定。

  2、加醋能促使維生素C的吸收。因為,維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞,這種細胞有個特點是喜酸,醋中的醋酸會刺激這種細胞,讓其大量吸收維生素C。

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