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為什麼米飯變粉紅色

美食 更新时间:2024-07-22 01:19:32

  1、米飯變紅是由于變質腐敗産生某種黴菌導緻的。 黃曲黴素的顔色不是紅色的,它并不是米飯變紅的“罪魁禍首”,但黃曲黴素也是對人體危害極大的緻癌物。

  2、大家平時可以看米飯的質地去辨别它是否變質,沒有變質的新鮮米飯,粘稠度是比較好的,如果用勺子一碰米飯,發現米飯出現了分層,它上層有大量清水析出,就說明米飯已經生了變質,這種辨别方法特别适用于那些比較稀的米飯。

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