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莜面薄餅如何做

美食 更新时间:2025-01-31 09:34:17

  1、食材:莜面50克、中筋面粉100克、鹽3克、玉米油10克、開水适量。

  2、莜面、中筋粉、鹽混合。

  3、加入開水,揉成光滑的面團,擀成薄餅。

  4、在薄餅上抹玉米油,塗勻。

  5、把薄餅卷成長條狀,如果粘可以用刮闆配合。

  6、用刀把長條形分割成若幹個大小相同的劑子。

  7、拿出一個劑子,立起來,兩頭蘸幹粉,按扁,擀成小圓餅。

  8、平底鍋燒熱,取一張小餅放到平底鍋中。看到餅略微鼓起,翻面。

  9、可以看到表面已經有淺黃的咖,反複翻幾次,餅就烙好了。

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