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蔥香炸魚的制作方法

美食 更新时间:2024-10-01 20:17:04

  1、食材:鲫魚八兩、香蔥一根、生姜一塊、大蒜一顆、生抽适量、料酒适量、清油适量、鹽适量、雞精适量、芡粉一勺。

  2、從菜市買回來剖好的魚,洗幹淨用刀在魚背上切開幾道口,然後把生姜大蒜切片撒在上面,然後放入适量的鹽,雞精,生抽,料酒均勻的抹在上面,腌五分鐘使其入味。

  3、倒入适量的油,估計能把魚淹到一半。

  4、魚放下去炸到兩面焦黃就好。

  5、可以多放一點香蔥,能把上面的油給吸收掉很多。

  6、芡粉一勺,用水稀釋,放入鍋裡煮一下,放入些許鹽和雞精還有幾滴生抽,煮到粘稠就澆在魚上面,吃起來又脆又滑膩。

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