1、面粉300g,紅棗适量,酵母3g,白糖适量。
2、首先稱取300克的面粉,加三克的酵母,加适量的溫水,白糖,和面。
3、面和好以後,蓋一塊濕布放在溫暖處,待其發酵,當有原來兩倍大時,把面搓揉一下,還是蓋起來再讓其發酵。
4、兩次發酵以後,可以做馍了,把面團分成,四個劑子,搓圓後按扁。
5、均勻的點上紅棗,蓋上一個面餅,再點上紅棗,如此這般,做四層,北方人又叫塔馍。
6、做好以後,放在蒸鍋裡,鍋裡有一些溫熱水,再次讓它發酵,等到其發酵至兩倍大時可以開火蒸了。
7、大火蒸20分鐘,就好了,打開蓋子,已經棗香四溢,棗馍可以作為主糧,也可以當作小吃。
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