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無糖紅燒肉的做法步驟

美食 更新时间:2024-06-30 11:12:16

  1、前腿肉500g、排骨1根、鹽适量、料酒适量、姜片适量、蔥适量、老抽适量、醋适量。

  2、方法:前腿肉和排骨用開水焯一下,清洗幹淨,瀝幹水份。鍋内放适量油,下姜片,下肉翻炒。炒至起黃斑,加料酒。

  3、加鹽,老抽。翻炒上色。加沒過肉的清水大火燒開,轉中小火,煮至湯汁收幹 ,約40分鐘。

  4、放适量醋,轉最小的火焖10分鐘,至冒出清油。撒适量蔥花,拌勻出鍋。醋可以略多一點,因為無糖,就要酸一點才夠味。

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