火鍋進補

冬季，很多人喜歡吃火鍋，但有人吃火鍋卻吃出了問題！有一位先生吃火鍋後吐血400毫升！另一位大爺吃火鍋後一度昏迷不醒！這到底是怎麼回事？冬季吃火鍋又有什麼講究呢？專家特意帶來的兩道養生藥膳又是什麼呢？

病例：

陳先生吃完火鍋半個小時後，感覺惡心，然後開始嘔吐，伴有咖啡色的血液，立即去醫院就診，在醫院的時候再次發生吐血，這次是鮮紅色的血液，大約有400毫升，那時他感覺全身無力、頭暈、怕冷，事後醫生告訴他，幸好他及時就診了，不然就有暈厥、休克的可能，甚至會危及生命。

專家提示，吃火鍋不當或者進補不當都可能引發吐血、昏迷等危險後果，這些問題都與我們人體的一個髒腑——肝密切相關，如果肝本身有病的人吃火鍋不當或者進補不當，更容易加重病情，甚至引發危及生命的問題。

陳先生原來就有肝硬化，肝硬化會導緻門脈高壓，門脈高壓之後會出現一種并發症——食管胃底靜脈曲張，如果吃一些堅硬的東西或者突然做一個增加腹壓的動作，比如打噴嚏，都可能導緻食管爆裂出血。如果門脈高壓壓力太大，即使沒有這些危險的因素，也會發生突然的破裂出血。

專家分析，陳先生就是吃火鍋時不注意細嚼慢咽，他吃了很多豆芽，但是沒有嚼碎豆芽上的豆瓣，豆瓣劃破了食道，引起消化道出血。

①吃得過多、過快、過飽、過燙也會導緻出血。

②吃東西一定要細嚼慢咽，有慢性肝病的患者建議多吃清淡、易消化的食物。

③出血黑便、嘔血、咖啡色嘔吐物都要及時去醫院就診。

病例：

60歲的一位大爺前段時間吃火鍋昏迷了，目前還不能正常的和人交流，常常剛說過的話就會忘記、人也變得遲鈍了。據他的老伴回憶，他之前一共犯病過3次：第一次是3月份，吃完魚肉感覺是頭暈，第二次吃涮肥牛，連着吃了兩頓後出現了穿衣和鞋穿錯的情況；第三次吃了蛋糕之後，不僅加重的原來的情況，簡單的算數也不會了。

簡單總結就是三個症狀：計算能力的下降、行為的異常（比如找不到自己的家門、把馬桶當作臉盆、大小便異常、容易忘事，出現了和以往不一樣的行事風格）、昏迷。

病例中的這位大爺原本就有肝硬化，在中醫的表現中，他表現出的是肝郁脾虛的情況，平時情緒也十分低落，經過檢查，發現他是高蛋白飲食導緻的肝性腦病發作。這種疾病是可以危及生命的。

肝性腦病的發生主要和氨中毒有關系，我們進食高蛋白飲食以後，蛋白質可以分解成氨基酸，在氨基酸氧化酶的作用下産生氨，正常人的氨的生成和排出處于一個平衡狀态，不會出現氨中毒。而對于肝硬化患者來說，氨不能夠很快地排出體外，會通過血腦屏障進入到大腦，出現肝性腦病，從而引發昏迷、行為異常等情況。

健康人群吃火鍋不當，雖然不會引發消化道大出血和昏迷，但是非常容易引起肝膽濕熱和肝郁脾虛，為此，專家特意帶來的兩道幫助調理肝髒的藥膳。

肝膽濕熱

火鍋一類的東西一般都比較油膩和熱燙，吃多了容易助濕生熱，導緻濕熱内蘊。

如果本身沒有肝病的朋友，濕熱内蘊會影響脾胃，導緻運化失常。中醫講土壅木郁，在五髒中脾胃是土，肝為木，脾胃功能不正常就會影響到肝髒，導緻肝氣郁滞，在濕熱的影響下，就會導緻肝膽濕熱。而本身有肝病的患者常表現為肝膽濕熱，吃火鍋就會使肝膽濕熱加重。

肝膽濕熱的症狀：

口幹口苦、脅肋脹滿不适、腹脹、食欲不振、大便溏稀或粘滞不爽、小便發黃、舌苔黃而厚膩。

如果出現了肝膽濕熱，一定會影響到脾胃的功能，影響到消化和吸收，那麼專家帶來的可以調理肝膽濕熱的藥膳是什麼呢？

白茅根瘦肉湯

食材：瘦豬肉250克、白茅根60克

白茅根具有清熱利尿、除濕、解毒、涼血止血的作用，瘦豬肉可以補充蛋白質。

做法：白茅根切段，瘦豬肉切塊，一起放入鍋内，加适量清水，武火燒沸後文火慢炖至肉熟即可。

用法：每日一次，連續3—5天。

肝郁脾虛

除此之外，對于很多中老年人來說，吃火鍋以及吃一些熱量高的、肥甘厚味的食物還容易出現肝郁脾虛的症狀。

肝郁脾虛的症狀：

肝區疼痛不适、煩躁易怒、困倦乏力、脘腹痞滿、舌淡苔膩等。

對于肝郁脾虛的情況，專家特意帶來了三花薏米粥來疏肝解郁。

三花薏米粥

材料：玳玳花5克、玫瑰花5克、菊花5克、薏米50克

功效：疏肝養肝、健脾和胃

做法：玳玳花、玫瑰花、菊花洗淨後沸水沖泡5分鐘，把花濾出，加水适量，與薏米一同煮粥。

如果煮粥不方便，直接用玳玳花5克、玫瑰花5克、菊花5克泡水飲用也是可以的，同樣具有疏肝解郁的作用。

到了冬天，大家都愛吃肉、吃火鍋，專家提醒，有肝硬化的人吃蛋白質一定要适可而止，要從最小量開始吃起，比如牛肉一片、兩片、三片逐漸地加量，雞蛋吃1/4、1/2、3/4，逐漸地往上加量。

如果沒有肝的問題，我們可以吃火鍋，但也要适量，建議一周最多一次，還要注意食物的搭配，肥牛、羊肉可以吃，但是一定要吃蔬菜；另外吃火鍋搭配的佐料也是非常重要的，不要食用太多油脂高的佐料。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!