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米粽如何做

美食更新时间:2024-11-20 15:41:47

　　1、粘米提早用清水泡1-2小時，然後洗淨，撈起瀝幹水份。

　　2、加入20ML油與7G鹽，再将洗淨的黑豆倒入，拌均勻。

　　3、然後準備粽子的餡料，鹹蛋黃打開取黃不要蛋白，對半切開；無殼的綠豆與花生洗淨，加點油與鹽生抽混合一下；鹹肉切成小塊；蝦米清水泡一泡，起鍋爆香一下，備用。

　　4、花叉也切成小塊。

　　5、粽子的葉子與水草要隔早一兩天洗淨備用。

　　6、取兩塊粽葉，打成一個角形，用手整一下角位。

　　7、舀一瓷羹粘米，用手抹平。

　　8、然後在粘米上放上綠豆，鹹肉，叉燒，蛋黃，再放上花生。

　　9、再舀一至兩瓷羹的粘米将餡米覆蓋好，然後又用手指抹平壓實，再加上一至兩塊粽葉。

　　10、握好粽子，粽子開口向着自己，向右邊将多出來的粽葉折疊好，再握實粽子，再将口收相反的方向折疊下去。

　　11、然後再綁粽草，粽草一定要将粽子裹好裹實。

　　12、打上結，一條粽子就完成啦。

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