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春季荠菜怎麼吃最好

生活更新时间:2024-12-25 00:51:07

春季荠菜怎麼吃最好?閱讀提要：春天吃野菜，最盼望的就是荠菜了!這種鮮甜的野菜可做湯、炒食、做餡，尤其将嫩荠菜清炒，很美味下面介紹三種荠菜好吃法，我來為大家科普一下關于春季荠菜怎麼吃最好?以下内容希望對你有幫助!

春季荠菜怎麼吃最好

閱讀提要：春天吃野菜，最盼望的就是荠菜了!這種鮮甜的野菜可做湯、炒食、做餡，尤其将嫩荠菜清炒，很美味。下面介紹三種荠菜好吃法。

早餐吃碗荠菜羹将荠菜焯水，擠幹水後切成末，嫩豆腐切成小丁，姜切成片。将少許澱粉加水調勻，在鍋中倒800毫升水，放入豆腐丁、紫菜、香菇、蛤蜊等食材，蛋液則在水開後用漏勺滴入鍋中。煮開後加荠菜碎，倒入水澱粉，待湯汁黏稠後放少許鹽和芝麻油調味。吃起來滿嘴都是清香味。

鮮嫩荠菜炒雞蛋将鮮嫩荠菜焯水後撈出，擠幹水分切成末備用。兩枚雞蛋打成蛋液，裡面加一點點鹽。蛋液打勻後加入荠菜碎，油熱後炒熟。炒雞蛋時建議加點涼開水(約為蛋液四分之一)，雞蛋更加滑嫩。荠菜炒雞蛋可拌面、拌飯或卷餅吃。

荠菜筍丁很鮮美荠菜本身有鮮味，和春筍一起炒，可謂是鮮上加鮮。春筍切塊或丁後焯水過涼備用，荠菜焯水過涼，擠幹水分備用。熱鍋冷油放入春筍煸炒兩分鐘，加入切成段的荠菜，快速翻炒1分鐘，加少許鹽，淋點芝麻油就可以出鍋了。

還可将荠菜洗淨，焯水後分成小塊冷凍，随吃随取，但也不宜長時間儲存。

原标題: 原标題:春天到了吃野菜！推薦荠菜的三種吃法

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