烤豬頸肉怎麼烤才好吃-tft每日頭條

烤豬頸肉怎麼烤才好吃

美食更新时间:2025-05-07 18:59:16

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(1)

　　豬頸肉爽嫩，脂肪分布均勻，所以烤起來肉質不會幹硬，烤之前要提早腌制入味。

難度：(初級)	時間：30-45分鐘
主料
豬頸肉300g
輔料
姜1片	蔥1棵
蒜瓣1個	混合香草碎1小勺
生抽适量	老抽适量
糖适量	米酒适量
胡椒粉少許	油少許
麥芽糖1勺	溫水1勺

烤豬頸肉的做法步驟：

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(2)

　　1. 準備好所需材料，豬頸肉洗淨後擦幹水分

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(3)

　　2. 姜、蒜、蔥白用刀拍碎，連同胡椒粉香草碎加入肉裡

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(4)

　　3. 加入老抽、生抽、糖、米酒進行腌制入味

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(5)

　　5. 腌制好的豬頸肉，再抹少許油，就放入碟子裡準備烤

　　6. 烤箱220°預熱，放入豬頸肉，烤25~30分鐘，期間要經常把肉翻一下身，讓其均勻上色

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(7)

　　7. 用1勺麥芽糖兌1勺溫水，用刷子掃在肉面上，這樣烤出來的肉才有焦糖色

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(8)

　　8. 烤熟後用刀切塊

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(9)

　　9. 把剩餘腌制的醬料和麥芽糖水煮一濃稠的醬汁，淋在烤好的豬頸肉上

　　烤豬頸肉怎麼烤才好吃（自制烤豬頸肉爽嫩又美味）(10)

　　10. 撒上蔥花就可以上桌了

　　小貼士：

　　1.調料可以根據自己喜歡的口味加減，用叉子紮一下肉可以助其腌制入味。

　　2.上色用的麥芽糖，如果沒有可以用蜜糖，兌水的比例一樣。

　　3.烤箱溫度可能不同牌子有差别，要留意肉的上色程度。

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