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怎麼手工做魚丸

美食 更新时间:2025-04-07 13:26:59

  1、青魚片下魚肉,去魚骨,去魚紅。

  2、魚肉切小塊兒稱重。

  3、用流動的水沖至發白。

  4、将小蔥拍扁切斷。

  5、将姜片拍扁待用。

  6、倒入料酒并攪拌均勻。

  7、過篩取蔥姜水。

  8、魚肉放入攪拌機,分次加入蔥姜水攪打成泥。

  9、紗布疊兩層後倒入魚肉。

  10、炒鍋放水,開小火,左手取适量魚茸,通過虎口處擠出魚圓丸,用勺子接住放入清水中,魚丸馬上浮起,說明魚丸攪打成功

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