1、澱粉含糖高。
2、糖主要分三類,分别是單糖、二糖和多糖,澱粉是多糖。澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的,是細胞中的碳水化合物最普遍的儲藏形式。在吃饅頭的時越嚼越甜,原因就是饅頭裡的澱粉在唾液澱粉酶的作用下轉化成麥芽糖了,因此就有了甜味。
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