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全殼冰凍生蚝怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-19 15:20:30

  生蚝5斤、大蒜3頭、蒜、蔥花三根、粉絲1捆、鹽适量、生抽适量、辣椒醬适量、香油适量、糖少許。

  1、将生蚝用刷子刷洗幹淨,準備3頭大蒜剝皮,一勺辣椒醬,三根香蔥,愛吃粉絲可以将粉絲泡水。

  2、将蒜全部剁成碎末,鍋中放油中火燒至五成熱,調制中小火放入蒜蓉,炒至變成金黃色連鍋底油一起盛出。

  3、炒好的蒜蓉放入一勺生抽,2g鹽,1g糖提味,一勺香油,攪拌均勻,備用。

  4、撬開生蚝将殼在沖洗一下,保證生蚝沒有泥沙吃起來幹淨一些。

  5、将洗幹淨的生蚝放入蒸鍋,此時可以開火,邊燒水邊在生蚝上加食材。放入泡好的粉絲,粉絲不要加太多。

  6、每個生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬,和少量的辣椒醬(辣椒醬的教程主頁裡有),沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。

  7、蓋上鍋中火蓋蒸5分鐘即可,打開鍋蓋放入蔥花和一點點生蒜泥(不喜歡吃生蒜可以不放)即可裝盤享用。

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