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麻辣五道黑的制作方法

美食 更新时间:2025-02-22 04:33:36

  1、把五道黑收拾幹淨洗淨,用料酒、姜片抹均勻腌制10分鐘以上,這樣煮的時候不碎好入味。

  2、蔥姜蒜切末,辣皮子洗洗,用涼水泡泡切段,把油豆皮用涼水泡軟洗淨切條。

  3、加大蒜、姜末、蔥、花椒粒、辣皮子翻炒均勻炒出香味。

  4、下麻辣魚底料翻炒出香味出紅油。

  5、下入熱水或者清水,大火燒開煮2分鐘左右。

  6、把五道黑,不要動魚,隻動鍋,這樣魚不碎,防止魚沾鍋。

  7、中小火煮10分鐘左右。

  8、加油豆皮下鍋再次煮10分鐘左右。

  9、加鹽煮2分鐘左右。

  10、撒香蔥末、香菜即可上桌美美的享受了,麻辣五道黑做好了。

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